Fougasse au parmesan et au thym

                  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Une recette de fougasse maison parfaite pour l'apéritif ou pour accompagner une bonne salade!!

Ingrédients:

- 250 g de farine

-3 c.à.s d'huile d'olive

- 1 c.à.c de levure de boulanger

-  1/2 c.à.s Sel

- 1 c.à.c de sucre

- 75 g de parmesan

- Thym

- 130 ml d'eau tiède

- Huile d'olive

Préparation:

- Dans la cuve du robot, mette la farine, la levure, le sucre, le sel et 3 c.à.s d'huile d'olive. Ramasser d'eau tiède, pétrir la pâte pendant 8 min.

- Former des boules, laisser les reposer pendant 30 minutes.

- Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau pâtisserie.

- Découper des carrés avec un couteau.

- Placer les carrés sur une plaque chemisée de papier cuisson.

- Laisser lever dans un endroit tiède.

- Avec un pinceau badigeonner généreusement les carrés d'huile d'olive et parsemer de thym et de parmesan.

- Enfourner au four préchauffé à 200 °C pendant environ 15 minutes.

خبز الفوكاشيا بجبن البارميزان والزعتر

المقادير:

250 غ دقيق

- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون 

- 1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز 

- ملح

- 1 ملعقة كبيرة سكر 

- 75 غ بارميزان مبشور 

- زعتر

- 130 مل ماء 

- زيت الزيتون 

الطريقة:

في وعاء الخلاط، نضع الدقيق، الخميرة، السكر، الملح و3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.  نضيف الماء الدافئ.

- يدلك العجين مدة 8 دقائق.

- نشكل كرة من العجين، تغطى بمنديل ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

- يفرد العجين فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق بواسطة مدلك خاص بالحلويات .

- نقطع مربعات من العجين بواسطة سكين.

- تصفف المربعات متباعدة فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز. 

- تتركها إلى أن يتضاعف حجمها.

- تدهن المربعات بزيت الزيتون ثم نرشها بالزعتر البارميزان.

                                                               Bessaha Oraha.