Croissants fondants au citron et aux amandes

                  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 Aujourd'hui je vous propose de délicieux biscuits fondants en forme de croissant de lune au citron et aux amandes !!

Ingrédients:

- 125 g de beurre ramolli

- 60 g de sucre glace

- le zeste de 2 citrons

- 4 c.à.s de jus de citron

- 40 g de poudre d'amande

- 2 c.à.s de maïzena

- 200 g de farine

- 4 g de levure chimique

- 1 blanc d'oeuf

- 50 g d'amande effilées 

Enrobage:

- Sucre glace

Préparation:

- Travailler le beurre avec le sucre glace, et les zestes de citron.

- Ajouter le jus de citron, puis la maïzena, la poudre d'amande la farine, la levure et le sel.

- Travailler bien la pâte à la main afin d'obtenir une boule de pâte homogène.

- Former des boudins.

- Couper des morceaux de 4-5 cm et façonner des petits croissant en recourbant les extrémités.

- Disposer les croissant une plaque chemisée de papier cuisson puis badigeonner-les de de blanc d'oeuf et parsemer-les d'amande effilées. 

- Placer au four préchauffé à 170°C pendant 15 minutes. 

- Dés la sortie du four rouler les croissant dans le sucre glace. Laisser refroidir puis saupoudrer-les de sucre glace. 

هلالات الليمون واللوز

المقادير:

- 125 غ زبدة حيوانية لينة

- 60 غ سكر بودرة

- بشر ليمونين 

- 4 ملاعق كبيرة عصير الليمون 

- 40 غ بودرة اللوز

- 2 ملاعق كبار نشا الذرة 

- 200 غ دقيق 

- 4 غ خميرة الحلويات 

- أبيض بيضة

- 50 غ شرائح اللوز 

للتغليف:

سكر بودرة

الطريقة:

- نمزج الزبدة مع السكر وبشر الليمون.

- نضيف عصير الليمون، ثم النشا، بودرة اللوز، الدقيق، الخميرة والملح.

- نخلط لتشكيل عجين متجانس.

- نشكل عصيات من العجين.

- نقص قطع من  4-5 سنتيمتر ثم نشكل هلالات.

- نضع الهلالات في في صفيحة مغلفة بورق الخبر.

- نلمع الهلالات بأبيض البيض ونوزع شرائح اللوز.

- يخبز البسكويت في فرن مسخن على 170 لمدة 15

- بمجرد إخراج البسكويت من الفرن نغلفه بالسكر البودرة. نتركه إلى أن يبرد ثم نرشه من جديد في السكر بودرة.

                                                      Bessaha Oraha