Recettes d'huîtres pour un apéro chic

     Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Voici des idées d'huîtres pour un apéro chic !!

Huîtres aux graines de grenade

Ingrédients:

- 12 huîtres

- 1 grenade

- 1 citron vert

- Coriandre ciselée

Préparation:

Ouvrir les huîtres et vider l'eau, puis déposer-les sur un plateau recouvert de gros sel .

- Mélanger le jus de citron et la coriandre

Arroser chaque huître du mélange jus de citron-coriandre et déposer quelques graines de grenade.

Servir frais.

المحار الطازج بالرمان

المقادير: 

- 12 حبة محار

- عصير ليمونة خضراء 

كزبرة مفرومة 

- رمان

 الطريفة:

- نفتح قطع المحار، نربل الماء ثم نصففها في طبق مملوء بالملح الخشن.

- نخلط عصير الليمون مع الكزبرة. 

- تسقى حبات المحار بعصير الليمون المخلوط مع الكزبرة ونضع حبات الرمان.

- تقدم طازجة.

Huîtres gratinées au curry

Ingrédients:

- 12 huîtres

- 120 ml de crème cuisson entière

- 1/2 c.à.c de curry 

- 1 échalote hachée

- Un peu de beurre

- 40 g de Parmesan

Préparation:

Ouvrir les huîtres et vider l'eau, puis déposer-les sur une plaque recouverte de gros sel .

Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter l'échalote pendant 2 minutes. Ajouter la crème, le curry,  le parmesan râpé et bien mélanger.

- Mettre une cuillère de cette préparation dans les huîtres.

- Enfourner pendant 3 minutes.

- Déguster immédiatement à la sortie du four.

المحار المشوي بالكاري

المقادير:

- 12 حبة محار

- 1 حبة كراث  أندلسي 

- نصف ملعقة صغيرة توابل الكاري 

- 120 مل كريمة طبخ معقمة

- 40 غ بارميزان مبشور

- القليل من الزبدة

الطريقة:

- في مقلاة ندوب الزبدة نضيف الكرات المفروم، يشوح لمدة دقيقتين.

- نضيف الكريمة، الكاري والبارميزان مع التحريك.

- نضع ملعقة من الخليط داخل المحار.

- يشوى المحار في الفرن لمدة 3 دقائق.

- يقدم المحار في الحين عند إخراجة من الفرن.

      Huîtres gratinées aux tomates séchées parmesan

Ingrédients:

- 12 huîtres

- 120 ml de crème cuisson entière

- 1/2 c.à.c de tomate séchée en poudre

- 1 échalote hachée

- Un peu de beurre

2 c.à.s persil ciselé

- 1/4 c.à.c de piment doux

-  30 g de Parmesan râpé

- Chapelure

Préparation:

- Ouvrir les huîtres et vider l'eau, puis déposer-les sur une plaque recouverte de gros sel .

- Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter l'échalote pendant 2 minutes. Ajouter la crème, le piment doux, la tomate séchée, le persil , le parmesan râpé et bien mélanger.

- Mettre une cuillère de cette préparation dans les huîtres parsemer les de la chapelure

- Enfourner pendant 3 minutes.

- Déguster immédiatement à la sortie du four.

محار بالطماطم المجففة والبارميزان

المقادير:

- 12 حبة محار

- 1 حبة كراث  أندلسي

- نصف ملعقة صغيرة  بودرة الطماطم المجففة 

- 120 مل كريمة طبخ معقمة

- 40غ بارميزان مبشور

- القليل من الزبدة

- 2 ملاعق كبيرة بقدونس

- بقسماط

الطريقة:

- في مقلاة ندوب الزبدة نضيف الكرات المفروم، يشوح لمدة دقيقتين. 

- نضيف الكريمة، الطماطم المجففة، الفلفل الأحمر، البقدونس والبارميزان مع التحريك.

- نضع ملعقة من الخليط داخل المحار.

- نرش المحار بالبقسماط.

- يشوى المحار في الفرن لمدة 3 دقائق.

- يقدم المحار في الحين عند إخراجة من الفرن.

                                                           Bessaha Oraha.