Muffins anglais maison

                    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, 

Voici une recette facile de délicieux petits pains moelleux anglais parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter !!

 Ingrédients:

- 500 g de farine

- 300 ml de lait

- 50 g de beurre ramolli

- 5 g de sel

- 8 g de levure boulangère déshydratée

- 30 g de sucre

- Huile de tournesol

- Semoule fine

 Préparation:

-  Dans la cuve du robot, mettre la farine, la levure, le sucre et le sel. Ramasser de lait tiède et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. Pétrir cette pâte pendant 10 min.

- Ajouter le beurre en morceaux et pétrir pendant 5 minutes.

- Couvrir d'un linge et laisser lever pendant 1 h 30 min.

- Façonner des boules et saupoudrer-les de semoule de chaque côté.

- Disposer les boules de pâte sur une plaque chemisée de papier cuisson et faire les aplatir légèrement. Couvrir et laisser gonfler de nouveau une heure.

- Faire cuire les muffins dans une poêle sur un feu moyen 5 minutes de chaque coté.

- Laisser refroidir avant de déguster.

المافن الإنجليزي 

المقادير

- 500 غ دقيق

- 8 غ من الخميرة الفورية
- 50 غ زبدة لينة
- 5 غ ملح
- 30 غ سكر
- 300 مل حليب دافئ  

 الطريقة:

- في إناء الخلاط، نضع الدقيق، نضيف الخميرة، السكر والملح.
- نضيف الحليب مع الخلط حتى نحصل علی عجين متجانس 
- يدلك العجين لمدة 10 دقائق. 

- نضيف قطع الزبدة مع الإستمرار في دلك العجين لمدة 5 دقائق.
- يغطی العجين بثوب ونتركه يتخمر لمدة ساعة ونصف.
- نشكل كرات من العجين نرش الكرات من الجهتين بالسميد.

- نضع كرات العجين فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز.
- نبسط الكرات باليد ونتركها تختمر من جديد لمدة ساعة.
- يطهی المافن الإنجليزي في مقلاة خاصة بالكريب علی نار متوسطة  لمدة 5 دقائق من كل جهة.

                                                Bessaha Oraha.