Velouté de brocolis au poulet

                  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Quoi de mieux qu'une bonne soupe bien chaude pour supporter les longues soirées d'hiver!! 

Ingrédients:

- 600 g de brocolis 

- 1 oignon haché

- 1 c..à.s de beurre 

- 2 c.à.s d'huile d'olive

- 2 c.à.s de maïzena

-Sel

- Poivre 

- 350 ml d'eau

- 200 g de blanc de poulet

Préparation: 

- Couper le blanc de poulet en petits dés.

- Dans une marmite faire revenir faire fondre le beurre, ajouter l'huile d'olive et les dés de poulet. Retirer les morceaux de poulet.

- Verser l'oignon dans la marmite et faire revenir pendant 5 minutes.

- Ajouter la maïzena et les brocolis  en remuant.

- Verser l'eau.

- Couvrir la marmite et laisser mijoter pendant 20 minutes.

- Mixer le tout avec la moitié de poulet à l'aide d'un mixeur plongeant.

- Porter le velouté à ébullition avec les dés de poulet restante pendant 2 minutes.

- Servir le velouté chaud avec la crème.

شوربة البروكلي بالدجاج

المقادير :

- 600 غ بروكلي

- 1 حبة بصل 

- 1 ملعقة كبيرة زبدة 

- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 

- 2 ملاعق كبيرة نشا

- ملح 

- فلفل

- 350 مل ماء

- 200 غ صدر الدجاج 

للتقديم:

- كريمة 

الطريقة :

- نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة.

- في طنجرة تشوح مكعبات الدجاج مع الزبدة وزيت الزيتون. نزيل مكعبات الدجاج ونحتفظ بها جانبا.

- نشوح البصل مع الزبدة زيت الزيتون لمدة 5 دقائق . 

- نضيف النشا مع الإستمرارفي التشويح لمدة دقيقتين. نضيف البروكلي، الملح والفلفل والماء

-  تطهى الشوربة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

 تهرس الشوربة في الخلاط مع نصف كمية الدجاج ونضع الشوربة على نار هادئة مع مكعبات الدجاج المتبقية حتى الغليان لمدة دقيقتين.

- تقدم الشوربة ساخنة مع الكريمة.

                                                             Bessaha Oraha.