Fromage crémeux au thym et aux olives

                  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Découvrez ce fromage crémeux onctueux et délicieux au thym et aux olives !!

Ingrédients:

- 2 litres de lait frais

- 4 portions de fromage la vache qui rit

- 3 portions de fromage qui rit

- 2 c.à.s d'huile d'olive

- 1/2 c.à.c de sel

- 1 c.à.s de thym

- 8 c.à.s de vinaigre blanc

- 6 olives vertes dénoyautées

Préparation: 

- Hacher les olives finement à l'aide d'un couteau.

- Verser le lait dans une casserole et faire le bouillir, quand le lait commence à bouillir ajouter le vinaigre, et bien mélanger.

- Laisser encore une minute sur le feu et ajouter le sel. Retirer du feu.

 - Mettre dans une passoire fine ou un torchon propre et laisser égoutter pendant quelques minutes et réserver l'eau de fromage.

 - Mettre le fromage au blender, ajouter, les portions de kiri et de la vache qui rit, l'huile d'olive et 12 c.à.s d'eau de fromage.

- Mixer le tout pendant 8 minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse est crémeux.

-Ajouter le thym et les olives hacher.

- Conserver le fromage dans une boitte hermétique 

- Réserver le fromage toute une nuit au frais avant de le déguster.

جبن بالزعتر والزيتون

المقادير:

- 2 لتر حليب طازج

- 6 ملاعق كبيرة خل

- نصف ملعقة صغيرة ملح

- 1 ملعقة كبيرة زعتر

- 6 حبات زيتون أخضر بدون نواة

- 3 قطع من جبنة الكيري 

- 4 قطع من جبنة المثلثات

 الطريقة:

- يفرم الزيتون ناعما بواسطة سكين.

- نضع الحليب في كاسرولة فوق النار حتى الغليان، يضاف الخل مع التحريك.

- يترك على النار لمدة دقيقة ثم يضاف الملح 

- يصفي الجبن في مصفاة لبضع دقائق ونحتفظ بالماء.

- في خلاط "blender" نضع الجبن، زيت الزيتون، جبنة كيري، جبنة المثلثات و 12 ملعقة من ماء الجبن يخلط الكل لمدة 8 دقائق إلى أن نحصل على جبن أملس وكريمي.

- نضيف الزعتر والزيتون نضعه في  علب ونحتفظ به في الثلاجة ليلة كاملة قبل إستهلاكه.

                                                           Bessaha Oraha.