Konafa aux noix

                    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Découvrez ces déliceuses boules de konaffa au noix !!

Ingrédients:

- 250 g de pâte kadaïf

- Beurre clarifié ou du beurre noisette

- 125 g d'amande non mondées

- 125 g de noix

- 80 g de sucre 

- Le zeste d'une orange

- 2 pincée de cannelle 

- Eau de fleur d'oranger

Le sirop:

- 300 g de sucre

- 150 ml d'eau

- 1 c.à.s de de glucose

- 1 tranche de citron

- 1 bâton de cannelle

Décoration:

- Noix

 Préparation:

- Faire bouillir le sucre, l'eau, la tranche de citron, la cannelle et le glucose dans une casserole pendant 5 minutes après ébullition afin d'obtenir une consistance de sirop un peu dense puis laisser-le refroidir.

- Mixer les amandes et les noix.

- Mélanger les amandes et les noix mixées avec le sucre, la cannelle, le zeste d'orange et ramasser d'eau de fleur d'oranger.

- Poser une boule de de la farce sur la pâte kadaïf, badigeonner vos mains de blanc d'oeuf et rouler afin d'obtenir une boule.

- Mettre les boules de kadaïf sur une plaque et badigeonner-les de beurre clarifié.

- Enfourner pendant 25 minutes au four préchauffé à 180°C.

- Dès la sortie du four verser le sirop sur la konafa.

- Décorer de noix.

كرات الكنافة بالجوز

المقادير:

- عجينة الكنافة

- سمنة مذابة يمكن تعويضها بزبدة البندق

- 125 غ لوز 

- 125 غ جوز 

- 80 غ سكر 

- 1 بشر برتقالة

- رشتان من القرفة

- ماء الزهر

الشراب:
- 300غ سكر
- 150 ملل ماء
- شريحة ليمون 

- 1 عود قرفة 

- 1 ملعقة كبيرة كليكوز
التزيين:
-جوز

الطريقة:
-في كسرولة يغلی السكر والماء وشريحة الليمون، القرفة والكليكوز لمدة 5 دقائق بعد الغليان إلى أن نحصل على شراب كثيف.
- نتركه يبرد.

- يطحن الجوز واللوز إلى بودرة ثم يخلط مع السكر، بشر البرتقال، القرفة وماء الزهر الكافي لجمع العجين.

- تشكل كرات من عجينة الجوز واللوز
- توضع كرة من الحشوة فوق الكنافة، تدهن الأيدي جيدا بياض البيض ونلف  لنحصل على كرة.

- تصفف كرات الكنافة في صفيحة مغلقة بورق الخبز تدهن  بالسمنة أوبزبدة البندق.
- تخبز الكنافة في فرن مسخن علی 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
- تسقى الكنافة بالشراب فور إخراجها من الفرن وتزين بالجوز المجروش.

                                                           Bessaha Oraha.