Ghriba aux noix

Culinaire Amoula 22 Mai 2020 …

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Une magnifique ghriba aux noix facile et très rapide à préparer à déguster avec bon thé à la menthe !!

Ingrédients:

- 125 g de poudre d'amande

- 125 g de noix

- 80 g de sucre

- 1 c.à.c de beurre

- 60 g de pâte de dattes

- 1 œufs

- 4 g de levure chimique

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

- Une pincée de sel

- 1/2 c.à.c de cannelle

- 1 c.à.s soupe de glucose ou de la confiture d'abricot

Décoration:

- Sucre glace

- Cerneaux de noix

Préparation:

- Mixer les noix.

- Mélanger la poudre d'amande avec la noix, le sucre et la levure, ajouter le beurre, la pâte de dattes, le sucre vanillé, l'eau de fleur d'oranger la cannelle, le sel et le glucose.

- Ramasser d'œufs jusqu'à obtenir une pâte homogène.

- Réserver la pâte au frais toute une nuit.

Former des petites boules de la taille d'une noix, enrouler-les dans le sucre glace et décorer avec les cerneaux de noix.

- Déposer les boules sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

- Faire cuire au four préchauffé a 160°C pendant 10 min.

- Laisser refroidir les ghribas avant de les retirer de la plaque.

غريبة الجوز

المقادير:
- 125 غ بودرة اللوز

- 125 غ جوز
- 80 غ سكر
-1 ملعقة صغيرة زبدة
- 60 غ عجينة التمر
- 1 ملعقة كبيرة كليكوز أو مربى المشمش
- 1 حبة بيض

- 1 كيس سكر فانيليا
- 4 غ خميرة الحلويات

- 7 غ كاكاو مر

- نصف ملعقة صغيرة قرفة

- رشة ملح

- 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
التزيين:
- سكر بودرة
- جوز

الطريقة:
- تخلط بودرة اللوز مع الجوز، السكر بودرة، خميرة الحلويات، نضيف الزبدة، عجين التمر، ماء الزهر، الفانيليا، الملح، القرفة، الكاكاو والكليكوز.

- يطحن الجوز.
- نضيف البيض شيئا فشيئا مع الخلط إلى أن نحصل على عجين متجانس.

- نحتفظ بالعجين في الثلاجة مدة ليلة كاملة.
- نشكل كرات من العجين بحجم حبة الجوز. تمرر الكرات في السكر البودرة ثم نضع حبة جوز في الوسط.
- تصفف الغربية في صفيحة مغلفة بورق الخبز و تطهى في فرن مسخن على 160 درجة لمدة 10 دقائق.

- نترك الغريبة تبرد تماما في الصفيحة قبل إزالتها.