Cornes de gazelle aux dattes

                                   Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Voici une variante de cornes de gazelle aux de dattes !!

Ingrédients:

La pâte:

- 500 g de farine

- 200 g de beurre ramolli

- 2 oeufs 

- Une pincée de sel

- 3 c.à.s de sucre glace

- 4 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

Pour la pâte de dattes:

500 g de pâte de dattes

- 1 c.à.s de beurre

- 1/2 c.à.c de cannelle

-Une pincée de clou de girofle moulu

- 1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

Préparation:

La pâte:

- Mélanger tous les ingrédients et ramasser d'eau.

- Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse. 

- Couvrir la pâte d'un film alimentaire et laisser reposer pendant 2 heures.

Pour la pâte de dattes:

- Mélanger la pâte de dattes avec le beurre, la cannelle, le clou de girofle et l'eau de fleur d'oranger puis former de petites boules.

- Façonner des boudins de dattes.

- Étaler la pâte, elle doit être très fine, poser un boudin de datte, le recouvrir délicatement de pâte puis sceller les bords en appuyant avec les doigts. Enlever le surplus de la pâte avec une roulette dentelée.

- Lui donner la forme d'un croissant.

- Inciser les cornes de gazelle avec un couteau.

- Enfourner à 170 °C pendant 20 minutes.

- laisser refroidir puis les saupoudrer de sucre glace.

كعب غزال التمر

المقادير:

العجين:

- 500 غ دقيق 

- 200 غ زبدة حيوانية لينة

- 3 حبة بيض

- رشة ملح 

- 3 ملاعق سكر بودرة

- 4 ملاعق كبيرة من ماء الزهر

عجين التمر:

- 500 غ من عجين التمر

- 1 ملعقة صغيرة زبدة 

- 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر 

- نصف ملعقة صغيرة قرفة 

- رشة من القرنفل المطحون

الطريقة:

العجين:

- تخلط جميع المكونات نضيف تدريجيا ماء الزهر، يدلك العجين جيدا إلى أن تصبح لين
- نغلف العجين ببلاستيك غذائي ونتركه ليرتاح لمدة ساعتين.

عجين التمر:

- تخلط جميع المكونات ثم نشكل أصابع صغيرة من عجين التمر.

- يفرد العجين فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق يجب أن يكون العجين رفيع، نضع أصبع من عجين التمر ثم يغطى أصبع التمر بالعجين مع الضغط باﻷصابع لإعطاءه شكل هلال. نزيل العجين المتبقي بواسطة "جرارة.

- نصفف كعب الغزال في صفيحة مغلفة بورق الخبز و نتركه يرتاح في الثلاجة لمدة ساعة. 
- يزين كعب الغزال بواسطة سكين.
- يطهى في فرن مسخن على 170 درجة لمدة 20 دقيقة. 

- نزين كعب الغزال بالسكر البودرة.

                                                          Bessaha Oraha.