Soupe chinoise

                  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

  Je partage avec vous cette délicieuse recette de soupe chinoise !!

•  
• Ingrédients:

-  200 g de crevettes décortiquées

- 100 g de calmar

-  100 g de vermicelle de riz

-  10 g Champignons noirs

-   1 litre de bouillon de crevettes

-   1 oignon haché

-  1 c.à.s de beurre

-  1 c.à.s de sauce Nuoc-mân

-  Sel

- 1 petit morceau Gingembre frais

- 1 carotte râpée

- 1 c.à.s de persil

• Préparation :

-   Faire tremper les champignons dans l’eau tiède pour les réhydrater, puis couper les en deux.

-   Faites tremper le vermicelle dans l’eau chaude pendant 15 minutes.

-  Dans une marmite, faire tomber l'oignon avec le beurre et ajouter le bouillon de crevette.

-  Après ébullition les calamar et Laisser bouillir jusqu'à la cuisson de calamar.

- Ajouter les crevettes et le vermicelle coupé à l'ide d'un couteau.

- Laisser bouillir jusqu'à la cuisson des crevettes.

-  Ajouter les champignons, la sauce soja, sauce Nuoc-mân, le gingembre frais et un peu de sel, le persil et la carotte.

-  Laisser bouillir pendant 2  minutes.

-   Servir chaude.

الشوربة الصينية

المقادير:

- 200 غ جمبري مقشر 

- 100 كلمار 

- 60 غ شعرية الأرز

- 10 غ فطر أسود 

- 1 لتر مرق الجمبري 

- 1 حبة بصل مفروم 

- 1 ملعقة كبيرة زبدة 

- 1 ملعقة كبيرة صلصة نيوكمان

- 1 ملعقة صغيرة صلصة الصوجا

- 1 قطعة صغيرة من الزنجبيل 

- 1 حبة جزر مبشور 

- 1 ملعقة صغيرة صلصة الصوجا

الطريقة:

يرطب الفطر الأسود في الماء الساخن، يصفى ويقطع إلى قطع.

- ترطب شعرية الأرز في الماء الساخن في الماء الساخن مدة 10 دقائق. تصفى وتقطع بواسطة مقص.

- في طنجرة، يشوح البصل مع الزبدة، يضاف مرق الجمبري. 

- بمجرد الغليان نضيف الكلمار، تغطى الطنجرة إلى ينضج الكلمار

-  يضاف الجمبري وشعرية الأرز، ثم الفطر الأسود، صلصة نيوكمان، صلصة الصوجا، الزنجبيل، القليل من الملح، البقدونس والجزر.

- تغلى الشوربة  لمدة دقيقتين. 

- تقدم الشوربة ساخنة.

                                                          Bessaha Oraha.