Poulet rôti aux olives vertes et au cornichon

                                 Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Découvrez la recette du poulet rôti aux olives vertes et au cornichon !!

Ingrédients

1 poulet

- 60 ml de crème cuisson 

La marinade

- 140 g olives vertes dénoyautées

- 80 g cornichon

- 3 gousses d'ail hachées 

- une botte e persil et coriandre

-1/4 c.à.c de poivre

- 1/4 c.à.c de harissa

- 1 c.à.c de thym moulu

- 2 c.à.s d'huile d'olive

- Sel

- 6 c.à.s de beurre fondu

Préparation:

- Mixer tous les ingrédients de  la marinade.

- Mariner le poulet de la marinade, puis placer le à l'intérieur du sac de cuisson.

- Fermer le sac, déposer le dans un plat allant au four et piquer le avec une fourchette pour permettre la vapeur à s'échapper.

- Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 1 heure.

- Retirer le poulet du sac de cuisson et garder la sauce.

- Remettre au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que la peau devienne dorée.

- verser la sauce et la crème dans une casserole et la mettre sur feu moyen. Laisser cuire pendant 4 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse et à une texture crémeuse.

- Servir le poulet rôti avec la sauce.

دجاج مشوي بالزيتون والخيار المخلل

المقادير:

- 1 دجاجة 

- 60 مل كريمة الطبخ

التتبيلة:

- 140 غ زيتون أخضر بدون نواة

- 80 غ خيار مخلل

- 3 فصوص ثوم مهروس

- حزمة كزبرة وبقدونس 

- ملح

- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود 

- ربع ملعقة صغيرة هريسة 

- 1 معلقة صغيرة زعتر مطحون 

- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 

- 6 ملاعق كبيرة زبدة مذابة

الطريقة:

- في مفرممة تفرم جميع مكونات التتبيلة

- تتبل الدجاجة

- توضع الدجاجة في كيس الشواء بالفرن، يغلق الكيس ويثقب بواسطة شوكة.
- يوضع الكيس في طبق فرن ويطهی في فرن مسخن علی 180 درجة لمدة ساعة
- نزيل الدجاجة من الكيس ونحتفظ بالصلصة.

-  ترجع الدجاجة للفرن لمدة 20 دقيقة إلى أن تكتسب لون ذهبي.

- في كاسرولة نضع الصلصة وكريمة الطبخ لمدة 4 دقائق مع التحريك من الحين إلى الآخر إلى أن نحصل على صلصة سميكة.

- يقدم الدجاج مرفوق بالصلصة.
 

                                                          Bessaha Oraha.