Amaretti moelleux thé matcha et chocolat Ruby

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Excellents Amaretti au thé matcha et au chocolat Ruby !!

Ingrédients 

- 2 blancs d'oeufs 

- 100 g de sucre glace 

- 280 g e poudre d'amande 

- 8 g de thé matcha 

- 1 c.à.s de jus de citron 

- 2 gouttes d'extrait d'amande 

- Une pincée de sel

- 8 g de levure chimique 

- Sucre glace 

- Chocolat Ruby 

- Framboises séchées

Préparation:

- Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme ( bec d'oiseau).

- Ajouter petit à petit le sucre glace en fouettant.

- Ajouter le thé matcha.

- Ajouter une pincée de sel, puis la poudre d'amande en mélangeant délicatement.

- Rajouter la poudre d'amande, l'extrait d'amande et la levure chimique.

- Former des boules de 19 g et les rouler dans le sucre glace.

- Placer les boules sur un papier sulfurisé.

- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 minutes.

- Laisser refroidir

- Verser le chocolat Ruby tempéré dans un cornet en papier et décorer avec le chocolat les framboises séchées.

بسكويت أماريتي ناعم بشاي الماتشا وشوكولاتة روبي 

المقادير:

- 2 بياض البيض

- 100 غ سكر بودرة 

- 8 غ شاي أخضر 

- 280 غ بودرة اللوز 

- 8 غ خميرة الحلويات 

- رشة ملح 

- 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون 

- قطرتان من روح اللوز

- شوكولاته روبي 

- توت مجفف 

الطريقة:

- يخفق بياض إلى ثلج 

- يضاف السكر البودرة مع الخفق للحصول على ميرانغ لامع.

- يضاف شاي الماتشا.

- يضاف الملح، وبودرة اللوز مع الخلط برفق.

- يضاف عصير الليمون، وروح اللوز وخميرة الحلويات.

- تشكل كرات من وزن 19 غرام ثم تلبس بالسكر البودرة.

- تصفف الكرات فوق ورق الخبز.

- يخبز الأماريتي في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة.

- يترك يبرد.

- تذوب الشوكولاتة 

- يزين بسكويت الأماريتي بالشوكولاتة بواسطة قمع ويزين بالتوت المجفف.

Bessaha Oraha.