Biscuits cacahuètes-caramel au beurre salé

Publié le par Culinaire Amoula

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, 

Des biscuits aux cacahuètes au cœur gourmand de caramel beurre salé enrobés de chocolat... Un pure délice !!

 

 

 Biscuits cacahuètes-caramel au beurre salé
 Biscuits cacahuètes-caramel au beurre salé

Ingrédients:

- 500 g de cacahuètes mondées torréfiées 

- 200 g de sucre glace 

- 2 càs de confiture d'abricot 

- 4 càs de maïzena 

- 2 oeufs 

- 2 pincée de levure chimique 

Fourrage:

- Caramel au beurre salé 

- cacahuètes mondées torréfiées 

Enrobage:

- Chocolat au lait tempéré

Décoration:

- Feuilles d'or 

Préparation:

- Mixer les cacahuètes en poudre.

- Dans un saladier mélanger la poudre de cacahuètes avec le sucre glace, la confiture, maïzena et la levure.

- Ajouter petit à petit les œufs battus jusqu'à obtenir une pâte homogène.

- Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.

- Découper des rondelles avec une emporte pièce.

- Disposer-les sur une plaque chemisée de papier cuisson.

- Enfourner à 180°C pendant 10 minutes.

- Laisser refroidir.

- Mélanger les cacahuètes torréfiées avec le caramel beurre salé 

- Badigeonner le milieu de chaque biscuit au caramel beurre salé et répartir les cacahuètes au caramel au beurre salé.

- Placer les biscuits au congélateur pendant 30 minutes.

- Sortir les biscuits et tremper les immédiatement dans le chocolat.

- Décorer avec des feuilles d'or.

 

 Biscuits cacahuètes-caramel au beurre salé
 Biscuits cacahuètes-caramel au beurre salé

بسكويت الفول السوداني والكراميل المملح

المقادير:

- 500 غ فول سوداني مقشر ومحمص 

- 200 غ سكر بودرة 

- 2 ملاعق كبيرة مربى 

- 4 ملاعق كبيرة نشا

- 2 حبة بيض

- رشتان من خميرة الحلويات 

الحشوة:

- كراميل مملح بالزبدة 

- فول سوداني محمص

للتزيين:

- أوراق الذهب 

الطريقة:

- يطحن الفول السوداني إلى بودرة.

- في وعاء يخلط الفول السوداني مع السكر البودرة، يضاف النشا، الخميرة والمربى.

- يضاف البيض المخفوق شيئا فشيئا إلى أن نحصل على عجين متجانس.

- يفرد عجين الفول السوداني بين ورقتي خبر.

- تقطع دوائر من العجين.

- يصفف العجين فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز.

- يخبز على 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

- يترك إلى أن يبرد تماما 

 الحشوة: 

- يخلط الفول السوداني مع الكراميل المملح.

- يدهن وسط كل قطعة بسكويت بالكراميل المملح ثم يوزع الفول السوداني بالكراميل المملح 

- يوضع البسكويت في المجمد مدة نصف ساعة

- يغمس البسكويت في الشوكولاتة بالحليب بعد إخرجه مباشرة من المجمد.

يزين بأوراق الذهب.

 

 Biscuits cacahuètes-caramel au beurre salé

 

Bessaha Oraha.

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