Boules craquelées aux Cacahuètes et aux épices

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Je vous mets la recette de boules aux cacahuètes et aux épices.. Une pâtisserie de la cuisine juive marocaine facile et hyper bonne..

Ingrédients:

- 250 g de cacahuètes émondées 

- 2 cuillères de farine grillé 

- 100 g de sucre 

- 2 jaunes d'oeufs 

- 4 g de levure chimique 

- 1 oeuf 

- 1/2 c.à.c de cannelle 

- 1/4 c.à.c de gingembre 

- 1/4  c.à.c de macis moulu 

- 2 pincées de clous de clous de girofle 

- Sucre glace 

Préparation:

- Griller les cacahuètes et les hacher à deux reprises, avant de hacher la 2ème fois, y incorporer le sucre. Ajouter les épices, les œufs et la farine grillée et la levure chimique.

- Mélanger le tout puis former 33 petites boules et les rouler dans le sucre glace. Les disposer dans des petits moules en papier et cuire au four 5 minutes.

- Laisser refroidir et conserver dans une boîte en métal ou autre.

كرات الفول السوداني بالتوابل 

المقادير:

- 250 غ فول سوداني بدون قشر

- 2 ملاعق كبيرة دقيق محمص

- 100 غ سكر 

- 2 صفار البيض 

- 1حبة بيض

- 4 غ خميرة الحلويات 

- نصف ملعقة صغيرة قرفة 

- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل 

- ربع ملعقة صغيرة قشرة جوزة الطيب مطحونة 

-   رشتان من القرنفل مطحون

- سكر بودرة

الطريقة:

- يحمص الفول السوداني ويطحن ، يضاف السكر ونستمر في الطحن للمرة الثانية.

- تضاف التوابل، البيض ثم الدقيق والخميرة. 

- يخلط الكل جيدا ثم تشكل 33 كرة صغيرة تمرر الكرات في السكر الناعم ثم توضع الكرات في قوالب ورقية وتخبز في فرن مسخن على 170 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.

- بعد أن تبرد الكرات تحفظ في علبة.