Briouates aux cacahuètes, praliliné cacahuètes et à la fève tonka

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, 

Briouates aux cacahuètes enrobées de miel super délicieuses farcies à la pâte de cacahuètes, praliné de cacahuètes et parfumées à la fève tonka..

Ingrédients:

Praliné cacahuètes:

- 200 g de cacahuètes mondées

- 200 g de sucre semoule

- 1 càc de pâte de vanille

- 40 g d'eau

- 1,5 g de sel fin

Briouates:

- 400 g de cacahuètes mondées

- 40 g de sucre glace

- 160 g de praliné cacahuètes

- 2 càs de beurre fondu 

- 1 fève tonka

- Pâte filo

- Huile pour la friture 

- Miel

Préparation:

Praliné cacahuètes:

- Préchauffer le four à 150°C et faire torréfier les noix cacahuètes. Faire cuire le sucre l'eau et la gousse de vanille grattée à 110°C. Afin d'obtenir un sirop et ajoutez les cacahuètes et la pâte de vanille. Laisser caraméliser, puis débarasser sur un silpat. Mixer avec un robot jusqu'à l'obtention d'une texture de praliné.

Briouates:

- Mixer les cacahuètes pour obtenir une pâte de cacahuètes.

- Mélanger la pâte de cacahuètes avec le praliné cacahuètes, le beurre fondu et la fève tonka, en mélangeant avoir une pâte homogène 

- Former des boulettes. 

- Découper la pâte filo en bandes et rouler vos briouates.

- Coller les extrémités avec le blanc d'oeuf battu.

- Badigoenner les brioutes d'huile et laisser-les sécher pendant 2 heures les couvrir d'un plastique alimentaire et laisser reposer toute une nuit. 

- Le lendemain les faire dorer les briouates dans un bain d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée.

- Plonger les briouates dans le miel et laisser absorber toute une nuit.

- Décorer les briouates avec les feuilles d'argent.

بريوات الفول السوداني ببراليني الفول السوداني والتونكا

:المقادير

براليني الفول السوداني 

- 200 غ فول سوداني مقشر

- 200 غ سكر 

- 40 غ ماء

- 1 ملعقة صغيرة عجينة الفانيلا 

- 1,5 غ ملح

البريوات:

- 400 غ  فول سوداني بدون قشر محمص 

- 40 غ سكر بودرة 

- 160 براليني الفول السوداني 

- 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة 

- 1 حبة فول التونكا مبشورة

- عجين الفيلو

- زيت للقلي

- عسل