Minis tartelettes oranges-amandes

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Voici une autre douceur que je vous propose pour l'aid des mini tartelettes orages-amandes.. C'est tellement délicieux !!

Ingrédients:

La pâte:

- 60 g de beurre ramolli

- 50 g e sucre  glace

- 1/4 c.à.c d'arôme nata 

- Une pincée de sel 

- 125 g de farine 

Petits fours orange-amande:

- 2 oranges 

- 150 g de sucre

- 150 g de poudre d'amande 

- 2 blancs d'oeufs

Préparation:

Petits fours orange-amande:

- Râper les oranges entières avec leurs peau.

- Dans une casserole, mettre les oranges râpées et le sucre sur feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à obtenir une pâte d'orange.

- Laisser refroidir, ajouter la poudre d'amande et les blancs d'oeufs et bien mélanger.

La pâte:

- Travailler le beurre avec le sucre glace, le sucre vanillé et l'arôme nata, ajouter les jaunes d'oeufs.

- Ajouter petit à petit la farine en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène. 

- Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.

- Découper des petites rondelles avec une emporte pièce disposer-les dans des mini fonds de tartelettes.

- Placer les fonds au frais pendant 2 heures. 

- Pocher la crème oranges-amandes dans les fonds de tartelettes.

- Enfourner les mini tartelettes à 180°C pendant 25 minutes.

ميني تالتوليت البرتقال واللوز 

المقادير:

العجين:

- 60 غ زبدة حيوانية لينة

- 50 غ سكر بودرة

- 1 صفار البيض 

- 1 كيس سكر فانيليا 

- نصف ملعقة صغيرة نكهة الناتا 

- رشة ملح 

- 125 غ دقيق

بوتي فور البرتقال واللوز:

- 2 حبة برتقال

- 150 سكر 

- 150 غ بودرة اللوز 

- 2 أبيض البيض

الطريقة:

بوتي فور البرتقال واللوز:

- تبشر حبات البرتقال بلبها وقشرتها.

- يوضع البرتقال المبشور في كاسرولة، يضاف السكر ويطهى على نار هادئة مع التحريك من الحين للآخر إلى أن نحصل على عجين من البرتقال.

- يترك إلى أن يبرد. 

- تضاف بودرة اللوز وبياض البيض مع الخلط 

العجين:

- في وعاء تخلط الزبدة مع السكر البودرة، الفانيلا ونكهة الناتا.

- يضاف صفار البيض ثم الدقيق شيئا فشيئا إلى أن نحصل على عجين متجانس.

- يفرد العجين فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق، تقطع دوائر من العجين.

- يلبس العجين في قوالب التارت ويوضع في الثلاجة مدة ساعتين.

- تملأ قوالب بخليط بوتي فور اللوز والبرتقال بواسطة جيب الحلواني.

- تخبز قوالب الميني تارت على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

Bessaha Oraha.