Fekkas salé aux noix et au jambon de dinde fumé

Publié le par Culinaire Amoula

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Découvrez ma nouvelle recette de fekkas salé aux noix et au jambon de dinde fumé que j'ai préparé pour la fête d'Achoura !! 

Fekkas salé aux noix et au jambon de dinde fumé
Fekkas salé aux noix et au jambon de dinde fumé
Fekkas salé aux noix et au jambon de dinde fumé

Ingrédients:

- 120 g de beurre 

- 100 g de fromage Edam râpé 

- 100 g de jambon de dinde fumé au poivre

- 50 g de noix

- 1 c.à.s de de niora

- 2 c.à.s d'huile de tournesol 

- 2 c.à.s de lait 

- 1 oeuf 

- Sel 

- 260 g de farine

Préparation:

- Dans un récipient travailler le beurre ramolli avec l'huile, le fromage râpé et le sel.

- Ajouter le jambon de dinde fumé coupé en petits dés et les noix coupées en petits dés et nyora.

- Rajouter l'oeuf battu et le le lait.

- Incorporer petit à petit la farine en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.

- Verser la pâte dans un moule chemisé de film alimentaire et bien appuyer à la main pour garder la forme du moule.

- Placer le moule au congélateur toute une nuit.

- Préchauffer le four à 170°C.

- Démouler la pâte et découper des fines rectangles.

- Disposer les rectangles sur un silpat et enfourner pendant environ 30 minutes en surveillant la cuisson.

 

 

Fekkas salé aux noix et au jambon de dinde fumé
Fekkas salé aux noix et au jambon de dinde fumé
Fekkas salé aux noix et au jambon de dinde fumé

فقاص مالح بالجوز وشرائح الديك الرومي المدخن

المقادير: 

- 120 غ زبدة حيوانية لينة

- 100 غ جبن الإيدام مبشور 

- 100 غ شرائح الديك الرومي المدخن بالفلفل الاسود

- 50 غ جوز

- 1 حبة بيض 

- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتية 

- 2 ملاعق كبيرة حليب

- 1 ملعقة كبيرة نيورة

- ملح

- 260 غ دقيق

الطريقة:

- في وعاء تخلط الزبدة مع الزيت والجبن المبشور والملح.

- تضاف شراح الديك الرومي المدخن المقطعة إلى قطع صغيرة والجوز المقطع إلى قطع صغيرة والنيورة.

- يضاف البيض والحليب مع الخلط.

- يضاف الدقيق شيئا فشيئا مع الخلط إلى أن نحصل على عجين متجانس.

- يوضع العجين في قالب مغلف ببلاستيك غدائي مع الضغط جيدا بالأيدي لإعطاءه شكل القالب.

- يوضع القالب في المجمد مدة ليلة كاملة.

- يسخن الفرن على 170 درجة مئوية.

- يزال العجين من القالب ويقطع بواسطة سكين حاد إلى قطع إلى مستطيلات رفيعة.

- تصفف المستطيلات فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز وتخبز لمدة 30 دقيقة تقريبا مع مراقبة الطهي.

Fekkas salé aux noix et au jambon de dinde fumé

 

Bessaha Oraha.

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article