Gâteau glacé à la saveur de Mlowza
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
Découvrez la recette de mon nouveau gâteau glacé à la saveur de Mlowza "Gâteau d'amande moelleux au zestes de citron" ... Un dessert parfait pour surprendre vos invités !!!
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Ingrédients:
La crème glacée à la saveur mlouwza
- 450 g de crème liquide UHT 35% MG Elle & Vire
- 50 g de mascarpone
- 250 g de lait concentré sucré
- Le zestes de 2 citrons jaunes râpés
- 40 g de lait en poudre
- 2 pincées de gomme arabique moulue
- 100 g de pâte d'amande 70%
- 50 ml de lait concentré non sucré
- 8 portions de gâteau Mlowza ici
Décoration:
- Feuille d'argent
- Mlowza
Préparation:
- Mixer la pâte d'amande et le lait concentré non sucré afin d'obtenir une crème d'amande lisse.
- Verser la crème bien froide et le mascarpone dans la cuve du robot.
- Commencer à fouetter à vitesse moyenne, lorsque la crème commence à se raffermir, augmenter la vitesse en fouettant jusqu'à obtenir une crème ferme.
- Ajouter petit le lait concentré sucré, puis ajouter le lait en poudre et la crème d'amande et continuer à fouetter à fouetter pendant 2 minutes.
- Ajouter enfin les zestes de citron et les éclats de mlowza.
- Verser la crème dans un moule en silicone et placer au congélateur toute une nuit.
- Démouler le gâteau glacé et décorer avec une feuille d'argent et des Mlowza.
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كعكة مثلجة بنكهة الملوزة
المقادير:
- 450 غ كريمة سائلة معقمة كاملة الدسم Elle & Vire
- 50 مسكربون
- 250 غ حليب مكثف محلى
- 40 غ حليب بودرة
- 100 عجين اللوز 70% لوز
- 50 مل حليب مكثف غير محلى
- بشر ليمونتين
- رشتان من المستكة المطحونة
- 8 قطع من حلوى الملوزة
للتزيين:
- ورقة الفضة
- حلوى الملوزة
الطريقة:
- في خلاط يطحن عجين اللوز مع الحليب المكثف الغير محلى حتى نحصل على كريمة لوز ناعمة.
- في وعاء الخلاط تخفق الكريمة السائلة والمسكربون إلى أن نحصل على كريمة متماسكة.
- يضاف الحليب المكثف المحلى شيئا فشيئا مع الخفق.
- تضاف بودرة الحليب وبشر الليمون والمستكة مع الإستمرار في الخفق لمدة دقيقتين.
- يضاف أخيرا فتات الملوزة مع الخلط برفق.
- توضع الكريمة في قالب سيليكون ثم توضع في المجمد لمدة ليلة كاملة.
- تزال الكعكة المثلجة من القالب وتزين بورقة الفضة وحلوى الملوزة.
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Bessaha Oraha.
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