Soupe de blé au lait "Herbel"

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Herbel est une délicieuse soupe de blé concassé au lait très appréciée au petit déjeuner ou au dîner pendant l'hiver..

Ingrédients:

- 250 g de blé 

- 1 l d'eau

- 1 c.à.c de sel

- 1 c.à.s de sucre 

- 1 litre de lait 

- 1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger 

- 1 c.à.s de beurre 

Préparation:

- Laver le blé. Laisser-le gonfler dans l'eau et le sel pendant 4 heures.

- Faire-le bouillir dans l'eau salée. À l'issue de la cuisson, égoutter-le.

- Porter le lait à ébullition et verser-y le blé, le sucre, le beurre et la fleur d'oranger et laisser mijoter l'ensemble tous e remuant de temps en temps e remuant

- Arrêter la cuisson lorsque sa texture devient suave et onctueuse.

- Servir ce plat chaud.

"شوربة القمح بالحليب "هربل

المقادير:

- 250 غ قمح مكسر

- 1 لتر ماء

- 1 ملعقة صغيرة ملح 

- 1 لتر حليب 

- 1 ملعقة كبيرة زبدة

- 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر 

- 1 ملعقة كبيرة سكر

الطريقة:

- ينقع القمح في في الماء والملح لمدة 4 ساعات.

- يسلق القمح في الماء المملح ثم يصفى.

- يغلى الحليب ثم يضاف القمح، الزبدة، السكر وماء الزهر ونستمر في الطهي إلى أن نحصل على خليط كريمي.

- يقدم ساخنا.

Bessaha Oraha.