Salade de blettes à la marocaine

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Voilà une délicieuse salade de blettes à la marocaine !!

Ingrédients:

- 2 bottes de blettes 

- 1 Botte de persil ciselé

- 1 botte de coriandre ciselée 

- 4 gousses d'ail hachées 

- 1 c.à.c de cumin

- 60 ml d'huile d'olive 

- 1/4 c.à.c de piment fort 

- Sel

Préparation:

- Nettoyer les blettes dans un récipient rempli d'eau froide.

- Ciseler les feuilles et les cottes de blettes.

- Dans une marmite, verser les blettes, le persil,  la coriandre, l'ail hachée, le sel et l'huile d'olive.

- Couvrir et laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau.

- Ajouter le cumin, le piment fort et un filet en mélangeant.

- Servir la salade tiède ou froide.

سلطة السلق على الطريقة المغربية 

المقادير:

- حزمتان من السلق 

- 1 حزمة كزبرة مفرومة 

- 1 حزمة بقدونس مفروم 

- 1 ملعقة صغيرة كمون

- 4 فصوص ثوم مهروس 

- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار 

- 60 مل زيت الزيتون 

الطريقة:

- ينضف السلق وينقع في الماء البارد ويشطف جيدا.

- يفرم السلق بواسطة سكين حاد.

- في طنجرة يوضع السلق، البقدونس، الكزبرة، الملح والثوم وزيت الزيتون.

- توضع الطنجرة فوق نار هادئة ويطهى السلق إلى أن يجف من الماء تماما.

- يضاف الكمون والفلفل الأحمر والقليل من زيت الزيتون مع التحريك.

- تقدم السلطة دافئة أوباردة.

Bessaha Oraha.