Mini pastillas aux graines de sésame et aux amandes

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Ces mini pastillas aux graines de sésame et aux amandes sont tout simplement divines!!

Ingrédients:

- 250 g de graines de sésame grillé

- 500 g d'amandes beldi mondées 

- 250 g de sucre en poudre 

- 3 c.à.s d'eau de fleur d'oranger 

- 150 g de beurre ramolli 

- Feuilles de pastilla 

- 500 g de miel de fleurs 

- Beurre fondu 

- 1 oeuf 

Préparation:

- Plier les graines de sésame grossièrement, il ne doivent pas être réduits en purée.

- Mixer les amandes avec le sucre deux fois jusqu'à obtenir une pâte d'amande.

- Dans un saladier, mélanger la pâte d'amande, le sésame, l'eau de fleur d'oranger et le beurre ramolli et bien mélanger.

- Façonner 48 boules de pâte amandes-sésames.

- Dans un petit moule beurré, disposer 2 feuilles de pastilla en badigeonnant chacune avec un pinceau trempé dans le beurre fondu.

- Au milieu, disposer la farce et refermer en rabattant les feuilles sur la farce et coller avec l'oeuf battu.

- Beurrer les pastillas de beurre fondu et laisser-les reposer pendant 12 heures.

- Enfourner à 160 °C pendant environ 30 minutes.

- À la sortie du four, tremper les pastillas dans le miel tiède et laisser absorber.

- Égoutter les pastillas

- Décorer les pastillas avec les graines de sésame.

- Ces pastillas se conservent une vingtaine de jours.

ميني بسطيلة السمسم واللوز

المقادير:

- 250 غ سمسم محمص 

- 250 غ سكر

- 500 غ لوز بلدي بدون قشرة "مفسخ"

- 150 غ زبدة حيوانية لينة 

- 3 ملاعق كبيرة ماء الزهر 

- أوراق البسطيلة 

- 500 غ عسل الزهور

- زبدة مذابة

- 1 حبة بيض

- سمسم للتزيين

الطريقة :

- يخرج السمسم.

- يطحن اللوز مرتين مع السكر للحصول على عجين لوز متجانس.

- في وعاء، يخلط عجين اللوز، السمسم، ماء الزهر والزبدة مع الخلط إلى أن نحصل خليط متجانس.

- تشكل 48 كرة من عجين اللوز والسمسم.

- في قالب، توضع ورقتين من أوراق البسطيلة، تدهن كل ورقة بسطيلة بالزبدة.

- في الوسط توضع الحشوة ثم تتنى ورقة للأعلى وتغلق أوراق البسطيلة بالقليل من البيض المخفوق.

- تدهن البسطيلات بالزبدة ونتركها لمدة 12 ساعة.

- يسخن الفرن على 160 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

- عند إخراج البسطيلة من الفرن تغمس في العسل الدافئ ونتركها تتشرب العسل.

- تزال البسيطلات من العسل وتزين بالسمسم.

- تحفظ البسيطلات في علبة محكمة الإغلاق لمدة 20 يوم.

Bessaha Oraha.