Makrout aux dattes et aux pistaches

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Découvrez la recette facile et rapide de makrout au four..

Ingrédients:

- 250 g de semoule fine

- 50 g de poudre d'amande 

- 30 g de lait en poudre 

- 25 g d'eau de fleur d'oranger 

- Une pincée de sel

- 75 g de sucre glace

- 100 g de beurre fondu 

- 50 ml d'eau 

Miel de fleurs 

La farce:

- 250 g de pâte de dattes 

- 20 g de beurre ramolli 

- 1 càs d'eau de fleur d'oranger 

- 40 g de pistache concassées 

Décoration:

- Pistaches concassées 

- Feuilles d'or 

Préparation:

- Dans un récipient mélanger la semoule, le sucre glace, la poudre d'amande, le lait en poudre et le sel.

- Ajouter le beurre fondu en mélangeant.

- Ajouter l'eau de fleur d'oranger et l'eau et laisser la pâte reposer pendant 15 minutes.

La farce:

- Mélanger ensemble les ingrédients, Travailler bien et former des boulettes.

- Étaler une boule de pâte et mettre au centre une boulette de farce puis refermer et former de nouveau une boule. Mettre celle ci dans un moule pour maamoul pour avoir la forme. Continuer avec toutes les boules de pâte.

- Placer les makrouts sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

- Cuire au four préchauffé à 180 C pendant 25 minutes.

- Tremper les makrouts dans le miel dés leur sortie du four.

- Laisser dans le miel pendant 20 minutes.

- Retirer du miel et passer dans une passoire pour les égoutter.

- Décorer avec des pistaches concassées et les feuilles d'or.

مقروط التمر والفستق في الفرن 

المقادير:

العجين:

- 250 غ سميد ناعم

- 50 غ بودرة اللوز 

- 30 غ حليب بودرة 

- 25 غ ماء الزهر 

- رشة ملح

- 75 غ سكر بودرة

- 50 مل ماء

- 100 غ زبدة مذابة 

- عسل الزهور

الحشوة:

- 250 غ تمر

- 20 غ زبدة حيوانية لينة 

- 40 غ فستق مطحون 

- 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر 

الطريقة:

العجين:

- في وعاء يخلط السميد مع بودرة اللوز، بودرة الحليب، السكر بودرة والملح.

- تضاف الزبدة المذابة مع الخلط كي تتلبس كل حبيبات السميد بالزبدة.

- يضاف ماء الزهر والماء مع الخلط إلى أن نحصل على عجين من السميد.

- يترك العجين يرتاح لمدة 15 دقيقة.

الحشوة:

- يخلط عجين التمر مع الزبدة اللينة وماء الزهر ثم يضاف الفستق المجروش.

- تشكل كويرات صغيرة من عجين التمر.

- نشكل كرات من عجين التمر تحشى كل كرة بكويرة تمر وتوضع في قالب المعمول لكي تأخد شكل القالب.

- تصفف الكويرات في صفيحة مغلفة بورق الخبز وتطهى في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

- تخرج من الفرن وتوضع مباشرة في العسل الدافئ.

- يزين المقروط بالفستق المجروش وأوراق الذهب.

Bessaha Oraha.