Sablés diamants au chocolat et au café

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, 

Je vous présente une recette très simple de sablés diamants crousillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur...

Ingrédients:

- 100 g de beurre ramolli 

- 50 g de sucre glace 

- 140 g de farine 

- Une pincée de sel 

- 1/4 c.à.c d'arôme de café

- 1 jaune d'oeuf 

- 20 g de cacao amer

-30 g de cacahuètes concassées 

- 30 g de pépites de chocolat 

- 1 blanc d'oeuf

- Sucre pour enrober les sablés 

Préparation:

- Dans un saladier mélanger le beurre et le sucre glace afin d'obtenir un mélange crémeux.

- Ajouter le jaune d'oeuf et l'arôme de café et mélanger à nouveau.

- Ajouter le cacao, les cacahuètes concassées, les pépites de chocolat , la farine et le sel.

-  Dépose la pâte sur un film alimentaire rouler la pâte à diamants en boudin de 6 cm de diamètre.

- Filmer le boudin de pâte et réserver au réfrigérateur pendant 12 heures.

- Badigeonner le boudin de blanc d'oeuf.

- Rouler le boudin généreusement dans le sucre.

- Débiter des tronçons d'environ et placer les sur une plaque chemisée de papier cuisson et Enfourner les sablés au cacao à 180 °C durant 15  minutes.

سابلي ديامون بالشوكولاته والقهوة

المقادير:

- 100 غ زبدة لينة

- 50 غ سكر بودرة

- 1 أصفر بيضة 

- 140 غ دقيق

- 20 غ كاكاو مر

- ربع ملعقة صغيرة قهوة 

- 30 غ فول سوداني مجروش

- 30 غ حبيبات شوكولاته 

- رشة ملح

الطريقة:

- في وعاء تخلط الزبدة مع السكر بواسطة ملعقة خشبية للحصول على خليط كريمي.

- يضاف أصفر البيض ونكهة القهوة مع الخلط.

- يضاف الكاكاو، الفول السوداني المجروش، حبيبات الشوكولاتة، الدقيق والملح.

- تشكل عصية من العجين فوق بلاستيك غدائي.

- يلف البلاستيك الغدائي حول العصية ويوضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

- تدهن العصية بأبيض البيض.

- تغلف العصية جيدا بالسكر.

- تقطع دوائر الدياموند وتوضع فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز.

- يخبز سابليه الدياموند في فرن مسخن على 180 درجة مئوية.