Croquettes de poisson
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
De délicieuses croquettes de poisson faciles et rapides à réaliser..
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Ingrédients:
- 300 g de filet de poisson panga
- 70 g de chapelure
- 30 g de fromage râpé
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 c.à.c de moutarde
- Sel
- Poivre
- 1/4 c.à.c e gingembre frais
- 1/2 c. à.c de sauce nuoc mam
- 1/2 oeuf battu
- 2 c.à.s de persil ciselé
La panure:
- Oeuf
- Farine
- Chapelure
Préparation:
- Mixer le filet de poisson dans un robot.
- Mélanger le poisson avec la motarde, l'ail, le sel, la chapelure, le gingembre frais, la sauce nuoc mam, le persil et 1/2 œuf.
- Ajouter le fromage.
- Mélanger bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Laisser la préparation reposer au réfrigérateur pendant 4 heures.
- Façonner des boules et rouler-les dans la farine puis l'œuf et la chapelure.
- Faire frire les croquettes dans un bain d'huile.
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Bessaha Oraha.
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