Croquettes de poisson comme un magnum
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
Des croquettes au poisson comme un magnum faciles à faire...
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Ingrédients:
- 300 g de filet de poisson panga
- 70 g de chapelure
- 30 g de fromage râpé
- 1/4 c.à.c d'ail en poudre aromatisée aux herbes
- 1 c.à.s de maïzena
- 1/4 c.à.c de piment fumé
- 1 c.à.c de moutarde
- Sel
- Poivre
- 1/2 c. à.c de sauce nuoc mam
- Un peu de harissa
- 1/2 oeuf battu
La panure:
- Oeuf
- Farine
- Chapelure panko
Préparation:
- Mixer le filet de poisson dans un robot.
- Mélanger le poisson avec la motarde, l'ail e poudre, le sel, la chapelure, la maizena, le piment fumé, la sauce nuoc mam la harissa et 1/2 œuf.
- Ajouter le fromage.
- Mélanger bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Verser la préparation dans des moules à magnum.
- Mettre au congélateur 6 heures pour les congeler.
- Sortir les croquettes du congélateur et les démouler rouler-les dans la farine puis l'œuf et la chapelure.
- Faire frire les croquettes dans un bain d'huile.
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Bessaha Oraha.
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