750 grammes
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poisson

Tajine de bar aux oignons et raisins secs

Publié le par Culinaire Amoula

Tajine de bar aux oignons et raisins secs

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je partage avec vous un plat de la cuisine du terroir de la la ville Safi .. Un délicieux tajine de poisson sucré-salé comme je les aime !! Ingrédients: Le poisson: - 500 g de bar - 1/2 c.à.c de curcuma - 1/2 c.à.c de...

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Croquettes de sardines au four

Publié le par Culinaire Amoula

Croquettes de sardines au four

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Des petites croquettes aux sardines bien croustillantes autour et fondantes dedans.. Simple trop bonnes et sans friture!! Ingrédients: les sardines: - 600 g de filets de sardines - 1/2 c.à.c de cumin - 1/2 c.à.c de piment...

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Daurade farcie à la marocaine

Publié le par Culinaire Amoula

Daurade farcie à la marocaine

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 1 daurade de 1 kg La charmoula: - 3 c.à.s de persil et coriandre hachée - 2 c.à.s de tomates concentrée - 60 ml d'huile d'olive - 1 c.à.s de vinaigre blanc - 1 c.à.c de cumin - 1 c.à.c de piment doux...

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Terrine de merlan au citron confit et coriandre

Publié le par Culinaire Amoula

Terrine de merlan au citron confit et coriandre

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 600g de filets de merlan - 3 œufs - 120 g de pain de mie - 20 cl de crème fraîche - 20 cl de lait - Un bouquet de coriandre hachée - Ecorce de 1/2 citron confit au sel - 1 c.à.c de paprika - 2 gousses...

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Couscous de maïs au poisson "Kasksou Baddaz"

Publié le par Culinaire Amoula

Couscous de maïs au poisson "Kasksou Baddaz"

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Le couscous de semoule de maïs au poisson est un plat berbère du sud-ouest du Maroc (Chelluh Souss)... * Ingrédients: Pour le couscous - 500g de couscous de maïs - 2 càs d'huile d'argan - 25 cl d'eau - 1/2 càc de sel...

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Sardines frites à la charmoula

Publié le par Culinaire Amoula

Sardines frites à la charmoula

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, La sardine est l'un des poissons les plus populaires au Maroc, son association avec la chermoula ne peut être que parfaite. Après le tajine de sardines à la chemoula, je vous mets la recette de sardines frites aussi à...

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