Cheesecake aux fraises sans cuisson

Ingrédients:

- Brisures de spéculoos

- Fraises 

L'appareil à cheesecake:

- g de purée de fraise

- ml crème liquide UHT 35% MG

- 250 g de fromage Philadelphia 

- 100 de sucre glace 

- 2 gouttes de colorant alimentaire rouge

- 4 feuilles de gélatine

Préparation:

L'appareil à cheesecake:

- Réhydrater les feuilles de la gélatine dans l'eau froide.

- Mélanger la purée de fraise avec la gélatine fondue.

- A l'aide d'un batteur, mélanger le fromage à la crème et le sucre glace, puis ajouter la purée de fraise.

- Fouetter la crème en chantilly, puis l'incorporer à l'aide d'une maryse avec délicatesse.

- Ajouter enfin le colorant alimentaire.

- Répartir L'appareil à cheesecake dans des boîtes à fromage en bois et réserver au frais pour faire prendre la crème pendant 6 heures. 

- Parsemer les brisures de spéculoos sur le cheesecake et décoer de fraise.

تشيز كيك الفراولة بدون فرن

المقادير:

- فتات بسكويت اللوتس

- فراولة

 تشير كيك الفراولة:

- 250 غ جبنة الفيلديلفيا 

- 200 غ بوريه الفراولة

- 200 مل كريمة سائلة معقمة كاملة الدسم Elle et Vire 

- 100 غ سكر بودرة 

- 4 أوراق جيلاتين

الطريقة: 

تشير كيك الفراولة

- ترطب أوراق الجيلاتين في الماء البارد

- تصفى أوراق ثم تذوب وتخلط مع بوريه الفراولة

- تخلط جبنة الفيلديلفيا مع السكر البودرة بواسطة خلاط يدوي ثم يضاف بوريه الفراولة مع الخلط.

- تخفق الكريمة إلى شانتي ثم تضاف إلى خليط الفراولة والجبن مع الخلط برفق وأخيرا يضاف الملون الغدائي.

- بوزع الخليط في علب خشبية خاصة بالجبن وتوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات.

- يوزع فتات بسكويت اللوتس فوق كريمة التشيز كيك ويزين بالفراولة.