Salade de poulpe

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Découvrez cette recette facile et rapide de salade de poulpe...

Ingrédients:

1 poulpe 1kg

- 1oignon haché 

- Sel 

- 1 c.à.s de harissa 

- Une vingtaine de tomates cerises 

- 6 c.à.s d'huile d'olive extra vierge 

- 3 c.à.s de jus de citron 

- 3 càs coriandre ciselée 

- Une vingtaine d'olives vertes

Préparation:

- Congeler le poulpe pendant 24 heures. Sortir et laisser décongeler.

- Laver le poulpe, ôter les yeux et faire la cuire dans une grande grande quantité d'eau bouillante salée pendant 30 minutes.

- Égoutter la poulpe et couper le en morceaux. 

- Dans un bol mélanger, l'huile d'olive, le jus de citron, la harissa, et le sel.

Ajouter l'oignon haché, la coriandre, les tomates cerises coupées en deux, les olives et bien mélanger et ajouter enfin les morceaux de poulpe.

- Servir la salade fraîche.

سلطة الأخطبوط 

المقادير:

- 1 أخطبوط من وزن كيلو غرام

- 1 حبة بصل مفروم 

- 20 حبة طماطم كرزية

-  20 حبة زيتون أخضر بدون نواة 

- ملح

- 1 ملعقة كبيرة هريسة 

- 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة

- 6 ملاعق كبيرة زيت الزيتون 

- 3 ملاعق كبيرة عصير الليمون

الطريقة:

- يوضع الأخطبوط في المجمد مدة 24 ساعة.

- ينظف الأخطبوط ويوضع في كمية من الماء المغلى المملح ويطهى لمدة 30 دقيقة.

- يصفى ويقطع 

- في وعاء يخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون الملح والهريسة.

- يضاف البصل المفروم، الكزبرة، أنصاف الطماطم الكرزية والزيتون مع الخلط جيدا.

- تضاف قطع الأخطبوط. 

- تقدم السلطة طازجة.