Fekkas aux noix

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, 

Je vous mets la recette de fekkas aux noix

Ingrédients:

- 2 œufs

- 2 sachet de sucre vanillé 

- 100 g de sucre glace 

- 150 g de beurre 

- 50 g de poudre d'amande 

- 300 g de farine 

La farce:

- 300 g de noix concassées 

- 50 g de sucre 

- 50 g de beurre 

- 14 g de cacao amer 

- 2 sachet de sucre vanillé 

- 1 blanc d'oeuf 

Préparation:

La pâte:

- Travailler le beurre avec le sucre glace, ajouter les œufs et le sucre vanillé en mélangeant 

- Ajouter la pâte d'amande, la farine et le sel.

- Former de boules de pâte.

La farce:

- Mélanger le beurre,le sucre et le sucre vanillé 

- Ajouter le cacao, les noix concassées et le blanc d'oeuf en mélangeant jusqu'à obtenir un mélange homogène.

- Étaler la pâte en rectangles entre deux papier de cuisson.

Déposer tout au long du bord de la pâte un boudin de noix  et rouler la pâte autour de la farce.

- Placer le boudins au congélateur toute une nuit.

- Sortir les boudins du congélateur et laisser-les reposer pendant 5 minutes puis, détailler-les en biscuits.

- Disposer les biscuits sur une plaque chemisée de papier cuisson et faire cuire au four préchauffé à 160 °C pendant 25 minutes.

فقاص بالجوز

المقادير:

العجين:

2 حبة بيض

- 2 كيس سكر فانيليا 

- رشة ملح

- 100 غ سكر بودرة 

- 150 غ زبدة لينة 

- 50 غ بودرة اللوز

- 300 غ دقيق

الحشوة:

- 300 غ جوز 

- 50 غ زبدة

- 50 غ سكر

- 2 كيس سكر فانيلا 

- 14 غ كاكاو مر 

- 1 أبيض بيض

الطريقة:

العجين:

- تخلط الزبدة مع السكر، يضاف البيض والفانيلا مع الخلط.

- يضاف الدقيق والملح وبودرة اللوز مع الخلط إلى أن نحصل على عجين متجانس.

- نشكل كرتين من العجين.

الحشوة: 

- تخلط الزبدة مع السكر والفانيلا والكاكاو.

- يضاف الجوز الملح  ثم بياض البيض شيئا فشيئا إلى أن نحصل على عجين يمكن تشكيلة.

- تفرد كل كرة عجين على شكل مستطيل فوق ورقة الخبز.

- توضع الحشوة على طرف حافة مستطيل العجين ويلف العجين حول حشوة الجوز.

- يوضع في المجمد مدة ليلة كاملة.

- تخرج عصيرات البسكويت من المجمد ويترك مدة خمس دقائق ثم يقطع على شكل فقاص.

- يخبز في فرن مسخن على 160 درجة مئوية إلى أن لمدة 25 دقيقة.