Jus de sésame marocain traditionnel

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Le jus de sésame marocain est un jus traditionnel aux sésames et aux épices facile et rapide plein de saveurs marocaines..

Ingrédients:

- 150 g de graines de sésame beldi

- 850 ml d'eau 

- 1 càc de cannelle 

- 1 càc d'anis moulu 

- 7 càs de sucre ou selon votre goût

- 2 pincée de gomme arabique moulue

- 1 càc d'eau de fleur d'oranger

- 1 gouttes d'extrait de fleur d'oranger 

Préparation:

- Tremper les graines de sésame dans 250 ml d'eau pendant 8 heures.

- Mettre le tous dans un blender et mixer pendant 5 minutes. Ajouter 500 ml d'eau, la cannelle, l'anis, le sucre, la gomme arabique, l'extrait de la fleur d'oranger et l'eau de fleur d'oranger et continuer à mixer pendentif 5 minutes.

- Mettre dans un linge fin pour filtrer les graines broyées.

- Couvrir et laisser reposer pendant 2 heures avant de le servir.

عصير السمسم المغربي العريق

المقادير:

- 150 غ سمسم 

- 850 مل ماء 

- 7 ملاعق كبيرة سكر أو سكر حسب الذوق 

- 1 ملعقة صغيرة قرفة 

- 1 ملعقة صغيرة يانسون

- رشتان من المستكة المطحونة 

- ملعقة كبيرة ماء الزهر1 

- قطرات من مستخلص زهرة البرتقال 

الطريقة:

- ينقع السمسم في 250 مل لمدة 8 ساعة.

- في وعاء الخلاط يخلط السمسم لمدة 5.

- يضاف الماء المتبقي، القرفة واليانسون ماء الزهر ومستخلص الزهر وماء الزهر والمستكة ويخلط الكل لمدة 5 دقائق.

- يوضع الخليط في قطعة قماش معقمة ويصفى مع الضغط لإستخراج كل السائل.

- يغطى ويترك يتجانس لمدة ساعتين قبل تقديمه.

    Bessaha Oraha.