Trio de jus ramadanesques

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Toujours pour vous inspirez, je mets trois bonnes recettes de jus ramadanesques.. Jus de pistache, jus au sellou,turron et au carmel et le jus à l'amlou.

Jus de pistache

Ingrédients:

- 100 g de pistaches

- 750 ml lait entier

- 250 g de crème liquide UHT 35% MG

- 2 bonnes càs de lit concentré sucré

- 1 càc d'eau de fleur d'oranger

Préparation:

- Mixer les pistaches en poudre.

- Dans un blender placer le lait et la poudre et mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène.

- Placer au frais toute une nuit.

- Dans un blender placer le lait à la pistache, le lait concentré sucré, la crème liquide et mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Jus sellou, turron et caramel:

Ingrédients:

Turron:

Le jus:

- 250 g d'amandes beldi mondées

- 50 g de sucre glace

Le jus:

- 150 g de sellou

- 65 g de turron

- 70 g de Nestlé caramel

- 1 litre de lait entier

Préparation:

Turron:

- Faire torréfier les amandes dans un four préchauffé à 160 °C.

- Mixer les amandes tièdes avec le sucre glace jusqu'à obtenir une pâte.

Le jus:

- Dans un blender placer le lait, Nestlé caramel et turron.

- Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Jus Amlou:

Ingrédients:

- 1 litre de lait entier

- 15 g d'amlou amandes beldi

- 20 g de miel d'orange

Préparation:

- Dans un blender placer le lait, l'amlou et le miel.

- Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène.

تشكيلة عصائر رمضانية

عصير الفستق 

المقادير:

- 100 غ فستق 

- 750 غ حليب كامل الدسم 

- 250 مل كريمة سائلة معقمة كاملة الدسم Candia 

- 2 ملاعق كبيرة حليب مكثف محلى 

- 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر 

الطريقة:

- يطحن الفستق إلى بودرة ناعمة.

- في وعاء خلاط العصير يوضع الفستق والحليب ويطحن الكل يوضع الحليب بالفستق في الثلاجة مدة ليلة كاملة.

-  في وعاء الخلاط، يوضع الحليب بالفستق، الكريمة، الحليب المكثف المحلى وماء الزهر.

- يطحن الكل جيدا إلى أن نحصل على عصير متجانس.

عصير سلو الطورون والكراميل:

المقادير:

الطورون:

- 250 غ لوز مقشر

- 50 غ سكر بودرة 

العصير:

- 150 غ سلو

- 65 غ طورون

- 70 غ نستلي كراميل 

- 1 لتر حليب كامل الدسم 

- رشة خفيفة من الملح

 الطريقة:

الطورون:

- يحمص اللوز في فرن مسخن على 160 درجة مئوية.

- يطحن اللوز الدافئ مع السكر إلى أن نحصل على عجين لوز متجانس.

العصير:

- في وعاء الخلاط يوضع الحليب، سلو، نستلي كراميل، الطورون والملح.

- يطحن الكل إلى أن نحصل على عصير متجانس.

عصير أملو:

المقادير:

1 لتر حليب كامل الدسم 

- 155 غ أملو اللوز البلدي 

- 20 غ عسل البرتقال

الطريقة:

- في وعاء الخلاط يوضع الحليب، أملو والعسل.

- يطحن الكل إلى أن نحصل على عصير متجانس.

Bessaha Oraha.