Briouates au pâté sucré Dafina

                   Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, 

Une nouvelle idée de briouates au pâté sucré Dafina croustillantes et savoureuses à souhait..

Ingrédients:

Pâté sucré à la mode souirie:

- 250 g de viande hachée

- 125 g d'amande mondées torréfiées 

- 125 g de noix torréfiées 

- 2 pincées de macis moulus

- 1/4 càc de poivre noir

-1/4 càc de cannelle

- Sel

- 3 càs d'huile d'argan

- 1 càs de miel 

 - 2 càs de oignon haché

- 2 càs persil ciselé

- 1 oeuf

- Une pincée de piment 

- 1/4 càc de muscade râpée

 - 2 càs de chapelure

- Feuilles de pastilla

- Huile pour la friture 

Décoration:

- Sucre glace

- Cannelle

Préparation:

- Mixer les amandes en poudre.

- Mixer les noix en poudre.

- Mélanger la viande hachée avec tous les poudres d'amande et de noix, les épices, la chapelure, l'oignon, le persil, le miel, l'huile d'argan, le miel et l'oeuf.

- Couper des bande de feuille de pastilla, placer une bonne cuillère à soupe de farce à l'extrémité droite de la bande. Replier pour former un triangle, le fermer et coller avec un peu de blanc d'oeuf.

- Laisser les briouates reposer pendant 2 heures au réfrigérateur.

- Faire frire les briouates dans un bain d'huile chaude.

- Saupoudrer les briouates de sucre glace et de la cannelle.

بريوات بباطي الدفينة

المقادير:

الباطي الحلو على الطريقة الصويرية:

- 250 غ كفتة

- 125 لوز مقشر محمص

- 125 جوز  محمص 

- 1 حبة بيض

- 3 ملاعق كبيرة زيت الأركان 

- 1 ملعقة كبيرة مملوءة عسل 

- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

- ربع ملعقة صغيرة قرفة

- رشة من الفلفل الأحمر

- ملح

- ربع ملعقة صغيرة من جوز الطيب المطحون

- رشتان من قشرة جوزة الطيب بسيبيسة 

- 2 ملاعق كبيرة بقسماط 

- 2 ملاعق كبيرة بصل مفروم 

- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

- أوراق البسطيلة 

- زيت للقلي 

التزيين:

- سكر بودرة

- قرفة 

الطريقة:

- يطحن اللوز إلى بودرة

- يطحن الجوز إلى بودرة

- يخلط اللحم المفروم مع بودرة اللوز والجوز والتوابل والبقسماط وزيت الأركان والعسل والبقدونس والبصل والبيض.

- توضع ملعقة صغيرة مملوءة من الحشوة على حافة الشريط تم تلف ورقة البسطيلة حول الخليط على شكل مثلث.

- تلصق الورقة بأبيض البيض 

- توضع البريوات في الثلاجة مدة ساعتين ثم تقلى في حمام زيت ساخن.

- ترش البريوات بالسكر البودرة والقرفة.

                                          Bessaha Oraha.