Délices abricots secs-coco

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Voici une nouvelle recette de gâteau de l'Aid le délice abricots secs et noix de coco..

Ingrédients:

- 250g d'abricots secs 

- 3 càs de beurre 

- 3 càs de glucose 

- 3 càs de sucre

- Une pincée de sel 

- 75 g de noix de coco 

1/4 càc d'arôme de noix de coco

Le glaçage chocolat noix de coco:

- 250 g chocolat blanc callebeaut 

- 50  càs de noix de coco

- 35 g d'huile de pépins de raisins 

Décoration:

- Feuilles d'or 

Préparation:

- Mixer les abricots secs jusqu'à obtenir une pâte. 

- Dans une poêle, mettre le sucre, le beurre et le glucose sur feu doux pendant environ 5 minutes en mélangeant.

- Verser la pâte d'abricot en mélangeant jusqu'à ce que l'abricot absorbe le liquide.

- Laisser tiédir.

Mélanger les abricots et la noix de coco 

- Façonner des boules et les mettre dans des moules en silicone pour garder la forme du moule.

- Faire fondre le chocolat, ajouter l'huile et la noix de coco.

- Tremper les dans le chocolat.

- Décorer avec des feuilles d'or.

ديليس المشمش المجفف وجوز الهند

المقادير:

- 250 غ مشمش مجفف 

- 3 ملاعق كبيرة كليكوز 

- 3 ملاعق كبيرة زبدة 

- 3 ملاعق كبيرة سكر  

- 75 غ جوز الهند 

- رشة ملح 

- ربع ملعقة صغيرة نكهة جوز الهند 

كلاصاج الشوكولاتة وجوز الهند:

- 250 غ شوكولاته بيضاء Callebaut 

- 45 غ كبيرة جوز الهند 

- 35 غ زيت بذور العنب 

للتزيين:

- أوراق الذهب

الطريقة:

- يفرم المشمش في مفرمة كي نحصل على عجين من المشمش.

- في مقلاة على نار هادئة، يوضع السكر، الزبدة، السكر الفانيلا والكليكوز مع التحريك إلى أن تنسجم المكونات  "خمس دقائق تقريبا"

- يضاف عجين المشمش والملح مع التحريك المستمر إلى أن يتشرب المشمش كل السائل. 

- نتركه يبرد تماما ثم نشكل كويرات من عجين المشمش.

يخلط جوز الهند مع المشمش ونكهة جوز الهند.

- تشكل كرات من عجين المشمش وجوز الهند. وتوضع في قوالب سيليكون لتأخد شكل القالب.

- تذوب الشوكولاتة يضاف الزيت وجوز الهند.

- تغمس في الشوكولاتة بجوز الهند.

- توضع فوق ورق الخبز إلى أن تجف تماما.

- نزين بأوراق الذهب 

      Bessaha Oraha.