Cornes de gazelle au goût du calisson " Idée de cadeau de Noël gourmand" "
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
Pour les fêtes de Noël je vous présente une idée d'un cadeau pour les gourmands des cornes de gazelle enrobées au chocolat blanc au goût du calisson..
/image%2F0931919%2F20241210%2Fob_eb46f9_20241201-164819-01.jpeg)
/image%2F0931919%2F20241210%2Fob_ddad13_20241201-164749-01.jpeg)
/image%2F0931919%2F20241210%2Fob_ae57f5_20241201-164751-01.jpeg)
Ingrédients:
- 300 g de poudre d'amande
- 200 g sucre glace
- 200 g d'oranges confites
- 100 g de melon confit
- 3 goûtes d'extrait d'amande amer
- 3 goûtes d'extrait de fleur d'oranger
- Le zeste d'un citron
- Le zeste d'une orange
- Chocolat blanc tempéré
Préparation:
- Placer l'orange confite et le melon dans la cuve d'un mixeur.
- Mixer jusqu'à obtenir une pâte fine.
- Ajouter le sucre glace et la poudre d'amande, l'extrait d'amande et de fleur d'oranger et mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Verser la pâte obtenue dans un saladier, ajouter l'eau de la fleur et les zestes d'orange et de citron.
- Former des mini bâtonnets et façonner des cornes de gazelle.
- Laisser sécher à l'air libre toute une nuit.
- Passer les cornes de gazelles 6 minutes au four préchauffé à 120°C.
- Enrober les cornes de gazelle de chocolat blanc.
- Conserver les cornes de gazelle dans une boite hermétique à l'abri de l'humidité.
/image%2F0931919%2F20241210%2Fob_4f1ecc_20241201-164754-01.jpeg)
/image%2F0931919%2F20241210%2Fob_802e2d_20241201-164818-01.jpeg)
/image%2F0931919%2F20241210%2Fob_172b23_photocollage-1733848543827.jpg)
كعب الغزال المغلف بالشوكولاته البيضاء بطعم حلوى الكاليسون
المقادير:
- 300 غ بودرة اللوز
- 200 غ سكر بودرة
- 100 غ بطيخ معسل
- 200 غ قشرة البرتقال المعسل
- 3 قطرات من مستخلص اللوز المر
- 3 قطرات من مستخلص زهرة البرتقال
- بشر برتقالة
- بشر ليمونة
شوكولاتة بيضاء
الطريقة:
- في إناء الخلاط يطحن البرتقال المعسل إلى البطيخ المعسل إلى أن نحصل على عجين
- تضاف بودرة اللوز المخلوطة مع السكر البودرة ومستخلص اللوز ومستخلص زهرة البرتقال ونستمر في طحن الخليط إلى أن نحصل على عجين متجانس.
-يوضع عجين اللوز في وعاء، يضاف ماء الزهر والزبدة وبشر البرتقال وبشر الليمون مع الخلط جيدا.
- يفرد تشكل أصابع صغيرة من العجين ثم يعطى كل أصبع شكل كعب الغزال.
- يترك كعب الغزال يجف لمدة ليلة كاملة.
- يوضع كعب الغزال في فرن مسخن على 120 درجة مئوية لمدة 6 دقائق.
- يترك إلى أن يبرد تماما تم يغلف بالشوكولاته البيضاء المذابة.
- يحفظ كعب الغزال في علبة محكمة الإغلاق.
/image%2F0931919%2F20241210%2Fob_0d49cd_20241201-165335-01.jpeg)
/image%2F0931919%2F20241210%2Fob_3509af_20241201-164446-02.jpeg)
/image%2F0931919%2F20240610%2Fob_446449_20240608-014831-01.jpeg)
/image%2F0931919%2F20240409%2Fob_e1b0ce_1000090146-01.jpeg)
/image%2F0931919%2F20240213%2Fob_085053_20240209-123912-01.jpeg)
/image%2F0931919%2F20230720%2Fob_1104c0_20230719-192356-01.jpeg)