Truffes au chocolat au lait at au pain d'épices

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous

Ces truffes au chocolat au lait et au pain d'épices sont parfaites pour offrir à Noël..

Ingrédients:

 - 200 g de chocolat au lait

- 120 ml de crème liquide entière UHT Elle & Vire 

- 20 g de beurre

- 40 g de pain d'épices

- Chocolat au lait tempéré

- Cacao amer

 Préparation:

- Faire fondre le chocolat dans un bain-marie.

- Faire bouillir la crème et verser-la sur le chocolat en mélangeant pour faire une émulsion

- Ajouter le beurre coupé en morceaux pour faire le fondre incorporer ensuite le pain d'épice emitteté

- Couvrir le récipient et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

- Le lendemain façonner des petites boules à la main.

- Badigeonner vos mains de chocolat au lait tempéré, rouler les petites boules entre vos mains

- Rouler les truffes dans la poudre de cacao.

ترافل الشوكولاتة بالحليب والبان ديبيس

المقادير:

- 200 غ شوكولاته بالحليب

- 120 مل كريمة سائلة معقمة كاملة الدسم Elle & Vire 

- 20 غ زبدة حيوانية 

- 40 غ بان ديبيس

- شكولاتة بالحليب مذابة

- كاكاو مر

الطريقة:

- تدوب الشوكولاتة.

- تغلى الكريمة على نار هادئة 

- ترفع الشوكولاتة من النار ثم تضاف الكريمة على 3 دفعات مع التحريك إلى أن نحصل على خليط متجانس.

- تضاف الزبدة اللينة مع التحريك إن أن تذاب الزبدة وأخيرا يضاف بان ديبيس مفروم يغطى الإناء ويوضع في الثلاجة مدة ليلة كاملة 

- في اليوم كرات باليد تشكل مكعبات باليد.

- تدهن الأيدي بالشوكولاتة الحليب وتلف الترافل بين الأيدي.

- تلف المكعبات في الكاكاو المر.

     Bessaha Oraha.