Jar basboussa à la crème

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Découvrez la recette de jar basboussa à la crème.. Un vrai délice!!

Ingrédients:

La crème:

250 ml de lait entier 

- 250 ml de crème liquide UHT 35 MG Candia 

- 4 càs de sucre 

- 2 càs d'eau de fleur d'oranger 

- 40 g de beurre

La basboussa: 

- 2 œufs

- 130 g de semoule fine

- 70 g de sucre 

- 110 g de yaourt nature 

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 50 ml de crème liquide

- 90 ml d'huile de tournesol 

- 20 g de noix de coco 

- 20 g fe poudre d'amande 

- 8 g de levure chimique 

- Une pincée de sel

Le sirop:

- 300 ml d'eau 

- 150 g de sucre  

- 1 càs d'eau de fleur d'oranger 

- 3 càs de jus de citron 

Préparation:

La crème:

- Dans une casserole, mettre le lait, la crème , la maïzena et le sucre en mélangeant.

Porter le tous sur feu moyen en mélangeant sans arrêt jusqu'à l'obtention d'une crème. Ajouter le beurre et l'eau de fleur d'oranger et bien mélanger.

- Répartir la crème dans des jars et laisser refroidir.

La basboussa: 

- Dans la cuve du robot fouetter les œufs et le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange volumineux, ajouter l'huile, le yaourt

- Verser la noix de coco, la poudre d'amande, la semoule, le sel et la levure.

- Verser la préparation sur la crème et au four préchauffé 180°C pendant 12 minutes.

Le sirop:

- Faire bouillir l'eau, le jus de citron et le sucre pendant 5 minutes. Couper le feu.

25 minutes.

- Une fois que la basboussa cuite l'arroser avec le sirop chaud.

فخارة البسبوسة بالكريمة 

المقادير:

الكريمة:

- 250 مل كريمة سائلة معقمة كاملة الدسم Candia 

- 250 مل حليب كامل الدسم 

- 2 ملاعق كبيرة نشا

- 4 ملاعق كبيرة سكر 

- 2 ملاعق كبيرة ماء الزهر 

- 40 غ زبدة

البسبوسة:

- 2 حبات بيض 

- 110 غ ياغورت طبيعي 

- 50 مل كريمة حيوانية سائلة

- 90 مل زيت 

- 1 كيس سكر فانيلا 

- 130 g سميد ناعم

- رشة ملح 

- 20 غ جوز الهند 

- 20 غ بودرة اللوز 

- 8 غ خميرة الحلويات 

الشراب:

- 300 مل ماء 

- 150 سكر 

- 2 ملاعق كبيرة عصير الليمون 

- 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر 

الطريقة:

في كاسرولة يصب الحليب والكريمة، يضاف السكر والنشا مع التحريك إلى أن يذوب النشا.

- توضع الكريمة على نار متوسطة مع التحريك حتى نحصل على كريمة سميكة.

- تضاف الزبدة وماء الزهر مع التحريك.

- تملأ نصف فخارات فردية بالكريمة.

البسبوسة:

- في وعاء الخلاط، يخفق البيض مع السكر إلى أن يتضاعف حجمه البيض.

- يضاف الزيت والياغورت والكريمة مع الخلط.

- يضاف السميد وجوز الهند والملح والخميرة.

- يوزع خليط البسبوسة فوق الكريمة وتخبز في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة.

الشراب:

- يغلى السكر مع الماء وعصير الليمون لمدة 5 دقائق.

بمجرد إخراج البسبوسة من الفرن تسقى بالشراب الساخن.

- تزين البسبوسة بالفستق المجروش.

Bessaha Oraha.