Salade de pêche, burrata et pesto

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Une Recette facile et délicieuse de salade de pêche,  burrata et pesto..

Ingrédients:

- 3 pêches blanches

- 50 g de tomates cerises 

- 4 mini burrata

- 200 g de pousses de betteraves 

- Pigeons de pin grillés 

Vinaigrette au pesto:

-  4 càs de sauce pesto maison

- 4 càs d'huile d'olive extra vierge 

- Sel

- Poivre

- 2 càs de vinaigre balsamique 

Préparation:

- Rincer les pousses de betteraves et essorer-les.

- Dans un ramequins mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette: la sauce pesto, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

- Détailler les pêches en quartiers.

- Disposer dans un plat de service, les pousses de betteraves, les pêches, les tomates cerises et les mini burrata.

- Servir frais avec la vinaigrette.

سلطة الخوخ، البيستو وجبنة البوراتا

المقادير:

- 3 حبات خوخ أبيض

- 200 غ من أوراق الشمندر

- 60 طماطم كرزية

- 4 حبات ميني بوراتا

- صنوبر محمص

صلصة الفينيكريت بالبستو:

- 4 ملاعق صلصة البيستو منزلية

- 8 ملاعق زيت الزيتون البكر

- 2 ملاعق خل بلسمي

- ملح

- فلفل أسود

الطريقة:

- تشطف أوراق الشمندر وتعصر بلطف.

- تخلط جميع مكونات صلصة الفينيكريت: صلصة البيستو، زيت الزيتون، الخل البلسمي، الملح والفلفل.

- في طبق التقديم، توضع أوراق الشمندر، الخوخ، الطماطم الكرزية وقطع الميني بوراتا.

- تقدم السلطة طازجة مرفوقة بصلصة الفينيكريت.

   Bessaha Oraha.