Salade de betteraves au chèvre et à la pistache

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Une salade simple et agréable de betteraves au chèvre et à la pistache parfaite pour accompagner vos plats 

Ingrédients:

- 5 betteraves cuites 

- Huile d'olive extra vierge  

- Fromage de chèvre 

- Pistache concassées 

- Grenade 

La sauce:

- 2 càs de vinaigre balsamique 

- 1 càs de moutarde 

- 1 càs de miel de fleurs 

- Sel

- 80 ml d'huile d'olive extra vierge

- 4 càs d'eau chaude

Préparation:

La sauce:

- Dans un bol mixeur plongeant, verser le vinaigre balsamique, le sel, la moutarde et le miel et mixer en ajoutant petit à petit l'huile d'olive jusqu'à obtenir une sauce épaisse.

- Ajouter enfin l'eau chaude et mixer. Mettre la sauce dans un pot et placer au frais jusqu'à refroidissement.

Betteraves:

- Découper les betteraves en rondelles.

- Placer les rondelles de betteraves dans un plat de service. Badigeonner les rondelles de betteraves d'huile d'olive.

- Ajouter le fromage de chèvre, le grenade et les pistaches.

- Servir la salade accompagnée de la sauce.

سلطة الشمندر بجبنة الماعز والفستق والرمان

المقادير:

- 5 حبات شمندر مطهو

- زيت الزيتون البكر

- جبنة الماعز

- فستق

- رمان

الصلصة:

- 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي

- 1 ملعقة كبيرة عسل 

- 1 ملعقة كبيرة خردل

- ملح

- 80 مل زيت الزيتون البكر

- 4 ملاعق كبيرة ماء ساخن

الطريقة:

الصلصة:

- في وعاء mixeur plongeant يوضع الخليط البلسمي والعسل والخردل ويمزج الكل بالخلاط مع إضافة الزيت إلى أن نحصل على صلصة سميكة يضاف الماء الساخن مع الخلط توضع الصلصة وتوضع في الثلاجة إلى أن تبرد تماما.

الشمندر:

- تقطع حبات الشمندر إلى دوائر. 

- توضع دوائر الشمندر في طبق التقديم، تدهن الدوائر بزيت الزيتون.يضاف جبن الماعز والرمان والفستق.

- تقدم السلطة مرفوقة بالصلصة.

Bessaha Oraha.