Carpaccio de noix de saint jacques au fruit de la passion

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Découvrez la recette facile et rapide de carpaccio de saint- jaques au fruit de la passion parfait pour une entrée festive..

Ingrédients:

- 12 noix de saint jacques 

- 3 fruits de la passion bien mûrs

- 30 ml d'huile d'olive extra vierge 

- Le jus d'un citron vert 

- Fleur de sel

- Poivre

- Graines de grenade

Préparation:

- Couper les noix de saint-jacques en tranches très fines, bien régulières dans l'épaisseur, déposer-les sur des assiettes plates.

- Couper les fruits de la passion en deux et récupérer la chair à la cuillère.

- Mélanger la pulpe de fruit de la passion avec le jus de citron et l'huile d'olive et le poivre.

- Arroser les noix de saint-jacques de la marinade. Laisser reposer au frais pendant 30 mn avant de déguster.

- Parsemer de graines de grenade et de fleur de sel.

كرباتشيو سان جاك بفاكهة الباسيون 

المقادير:

- 12 حبة سان جاك

- 3 حبات من فاكهة الباسيون 

- 30 مل زيت الزيتون البكر

- عصير ليمونة خضراء 

- زهرة الملح

- فلفل أسود 

- رمان

الطريقة:

- تقطع حبات سان جاك إلى شرائح رفيعة ثم نصفف في أطباق التقديم.

- في وعاء يخلط لب فاكهة الباسيون مع عصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل الأسود.

- تسقى شرائح سان جاك بالصلصة.

- يوضع في الثلاجة مدة  30 دقيقة .

- عند التقديم ترش الأطباق بحبوب الرمان وزهرة الملح.

Bessaha Oraha.