Confiture de Noël de Christophe Felder

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Une recette de confiture de Noël à base d'oranges et de citrons avec de la vanille.. Une bonne idée d'un cadeau gourmand

Ingrédients:

Pour 2 bocaux de confiture de 400 g 

- 4 oranges non traitées ( 550 g)

- 2 citrons mon traités ( 250 g )

- 1 gousse de vanille 

- 450 g de sucre semoule 

- 35 g de pignons de pin

- 80 g de griottes dénoyautées fraîche ou surgelées

Préparation:

- Découpez grossièrement les oranges et les citrons.

- Dans une casserole à fond épais, versez le sucre, les agrumes et la gousse de vanille fendue et grattée.

- Mélangez le tout puis laisser macérer 1 heure avant de mettre à cuire la confiture.

- Lorsque les fruits ont macérés, faites cuire la confiture sur feu doux durant 1 heure environ.

- Enlevez la gousse de vanille. Laissez refroidir quelques minutes,  puis mixez afin de faciliter la dégustation.

-  Ajoutez les griottes et les pignons de pin torréfiés et mélangez. Remplissez la confiture chaude dans des pots stérilité.

- Fermez les pots et retournez-les.

- Laissez refroidir une nuit avant de déguster.

مربى الميلاد بالحمضيات

المقادير:

- 4 ( حبات برتقال ( 550 غ 

- 2 ( حبات ليمون ( 250 غ 

- 1 عود فانيلا 

- 450 غ سكر

- 35 غ صنوبر

80 غ كرز مجمد

الطريقة:

- يقطع البرتقال والليمون إلى قطع.

- في طنجرة يوضع البرتقال والليمون، يضاف السكر وعود الفانيلا وحبيبات الفانيلا يخلط الكل جيدا ويترك لمدة ساعة.

- يطهى المربى لمدة ساعة على نار هادئة.

- يزال عود الفانيلا ويترك المربى لبضع دقائق ثم يطحن بواسطة Mixeur plongeant 

- يضاف الكرز والصنوبر مع التحريك.

- يوضع المربى في برطمنات معقمة وتغلق.

- يترك يبرد ليلة كاملة قبل تدوقه.

Bessaha Oraha.