Mlawza baklava à la pistache

​Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,​​​​​​

Découvrez mon nouveau gâteau pour l'Aid El Fitr Mlawza baklava à la pistache chic et express.

Ingrédients:

5 feuilles de filo

- Beurre noisette 

- Miel

Mlawza:

- 200 g de poudre d'amande 

- 100 g de poudre de pistache 

- 100 g sucre glace spécial pâtisserie 

- 20 g de nappage 

- 20 g trimoline 

- 40 g pâte de pistache 

- 4 g de levure chimique 

- Une goutte de colorant alimentaire vert 

- 1 oeuf

- Une pincée de sel 

Enrobage:

- 1 blanc d'oeuf 

- 150 g de pistache concassées 

Finition: 

- Pistole chocolat rose 

- Glucose 

Préparation:

La pâte filo:

- Découper des rondelles de pâte filo à l'aide d'une emporte pièce. 

- Placer les rondelles de filo dans des moules mini tartelettes et les arroser de beurre noisette.

Mlawza:

- Dans un récipient, mélanger la poudre d'amande, la poudre de pistache, le sucre glace, le sel et la levure. Ajouter la trimoline, le nappage, la pâte de pistache, l'œuf battu et le colorant alimentaire vert en mélangeant.

- Façonner des boules, les tromper dans le blanc d'oeuf et les enrober de pistache concassées.

- Disposer les boules au milieu de chaque fond de pâte filo.

- Enfourner pour 10 minutes.

- Tromper l'mlawza baklava dans le miel tiède et l'aise absorber pendant 15 minutes.

- Coller une pistole de chocolat au dessus de chaque Mlawza baklava 

الملوزة بقلاوة بالفستق 

المقادير:

- 5 أوراق الفيلو

- زبدة البندق

- عسل

الملوزة:

- 200 غ بودرة اللوز

- 100 غ فستق 

- 100 "غ سكر بودرة " سبيسيال

- 20 غ ناباج 

- 20 غ تريمولين 

- 40 غ عجينة الفستق

- 4 غ خميرة الحلويات

- قطرة ملون أخضر

- 1 حبة بيض

- رشة ملح 

التغليف:

- 1 بياض البيض 

- 150 غ فستق مجروش 

التزيين:

- أصداف الشوكولاتة وردية 

- كليكوز

الطريقة:

- تقطع أوراق الفيلو إلى دوائر بواسطة قطاعة دائرية.

- تلبس قوالب ميني تارتوليت بدوائر الفيلو.

- تسقى قوالب الفيلو بزبدة البندق.

الملوزة:

- في وعاء، تخلط بودرة اللوز والفستق والسكر البودرة والملح.

- يضاف الناباج، التريمولين، عجينة الفستق، الملون الأخضر والبيض المخفوق مع الخلط.

- تشكل كرات، تغمس في بياض البيض وتلبس بالفستق المجروش.

- توضع الكرات وسط قوالب الفيلو وتخبز لمدة 10 دقائق.

- توضع الملوزة بقلاوة في العسل الدافئ لمدة 15 دقيقة ثم تصفى.

- تلصق أصداف الشوكولاتة فوق الملوزة بالقليل من الكليوز.

   Bessaha Oraha.