Tartinade d'artichauts

 Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Régalez vous avec cette tartinade d'artichaut une recette simple pour accompagner vos grillades..

Ingrédients:

- 800 g de fonds d'artichauts 

- 25 g de tomates séchées 

- 40 g de pesto basilic maison

- 6 càs de jus de citron

- Sel

- Poivre noir 

- Cœurs d'artichauts pour décoration 

Préparation:

- Faire cuire les fonds d'artichauts dans de l'eau bouillante citronnée pendant 20 minutes ou selon la taille. Chinoiser

- Passer les fonds d'artichauts sur l'eau froide et laisser-les refroidir.

- Dans un robot, mixer les artichauts avec la tomate séchée, le pesto, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

- Mixer afin d'avoir une crème pas complètement homogène.

- Dresser la tartinade dans un plat de service et décorer avec les cœurs d'artichauts.

"تغميسة الخرشوف "القوق

المقادير:

- 800 غ قلوب الخرشوف

- 25 غ طماطم مجففة

- 40 غ بيستو الريحان المنزلي

- 6 ملاعق كبيرة عصير الليمون

- ملح 

- فلفل 

- 6 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر

- قلوب الخرشوف للتزيين 

الطريقة:

- تسلق قلوب الخرشوف "القوق" في الماء المغلي بالليمون لمدة 20 دقيقة أو حسب حجم قلوب الخرشوف تصفى وتشطف بالماء والبارد وتترك إلى أن تبرد تماما.

- في مفرمة توضع قلوب الخرشوف "القوق"، الطماطم المجففة، البستو، عصير الليمون، زيت الزيتون والملح والفلفل 

- يفرم الكل للحصول على كريمة خشنة ليست ملساء او ناعمة.

- "توزع التغميسة في طبق التقديم وتزين بقلوب الخرشوف "القوق.

 Bessaha Oraha.