Salade aux fruits de mer

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, 

Salade de fruits de mer.. une entrée fraîche et délicieuse..

Ingrédients:

- 500 g de crevettes grises décortiquées 

- 500 g de moules cuites et décortiquées 

- 1 oignons haché 

- 1 botte de persil haché 

- 1/2 poivron rouge grillé

- 1/2 poivrons vert grillé 

- 1/2 poivron jaune grillé

- Sel 

- Poivre

- 8 càs d'huile d'olive extra vierge 

- 4 càs de vinaigre blanc 

- 2 gousses d'ail hachées 

Préparation:

- Plonger les crevettes pendant 2 minutes dans l'eau bouillante salée.

- Découpez finement les poivrons.

- Rassembler tous les ingrédients dans un grand bol, ajouter les crevettes et les moules.

- Réaliser une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.

- Mélanger et laisser le tout macérer au réfrigérateur pendant 1 h.

سلطة فواكه البحر 

المقادير:

- 500 غ جمبري مقشر 

- 500 غ بلح البحر المطهو

- نصف حبة فلفل أخضر مشوي

- نصف حبة فلفل أحمر مشوي

- نصف حبة فلفل أصفر مشوي

- 1 حبة بصل مفروم 

- 2 فص ثوم مفروم 

- حزمة كزبرة مفرومة

- 8 ملاعق زيت الزيتون البكر 

- 4 ملاعق خل أبيض 

- ملح

- فلفل أسود

الطريقة:

- يسلق القمرون في الماء المغلي لمدة دقيقين يصفى ويترك يبرد تماما.

- يقطع الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر إلى قطع صغيرة.

- في وعاء توضع جميع المكونات، يضاف الجمبري وبلح البحر.

- تحضر صلصة الفينيكريت بخلط زيت الزيتون مع الخل والملح والفلفل.

- تضاف إلى الخليط السابق مع الخلط ثم توضع  لمدة ساعة في الثلاجة قبل التقديم.

Bessaha Oraha.