Carrés en pâte d'amandes enrobés de chocolat - Recette Aïd El Kebir

Publié le par Culinaire Amoula

 

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

Je partage avec vous la recette de mes premiers gâteaux d'Aîd El Kebir 2012, de délicieux carrés en pâte d'amandes aromatisée au citron et enrobés de chocolat noir.

 

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* Ingrédients:


 • Pâte d'amande colorée et aromatisé au citron.

      - 250 g poudre d'amande

          - 200 g de sucre glace spécial.

      - 1 càs de glucose.

      - Nappage pour ramasser.

      -  Colorant jaune.

      - Arôme citron.

• 300 g chocolat noir de couverture fondu.

 

 

 CIMG3569

 

 

* Préparation:


- Mélanger la poudre d'amande avec le sucre et mixer dans un robot.

- Ajouter le glucose, ramasser avec du nappage puis ajouter le colorant, l'arôme et bien mélanger.

- Étaler la pâte d'amande de 2 cm d'épaisseur.

- Couper la en petits carrés.

- Plonger avec une fourchette les carrées d'amande dans le chocolat noir fondu.

- Déposer les carrés délicatement sur une grille et laisser sécher.

- Décorer de chocolat.

 

 

CIMG3597

 

 

Bessaha Oraha.

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Commenter cet article
A
Tbarklah 3la kol sayda mreribya
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D

" Carrément " gourmands tes chocolats....
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M

Ouh làlà j'avais loupé cette recette, une tuerie !!! bon dimanche
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N

salam merci d'avoir répondu a ma question pour le nappage, je ne savais pas qu'on pouvai l'utiliser autyre que sur une tarte !! c'est quoi les chneks ?


désolé de t'embêter avec mes questions... bisous
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C


Bonsoir Nadia, ne dites pas ça tu m'empête pas, c'est avec plaisir que je réponds à tes questions. les chneks sont des vinnoiseries à la crème patissière et les raisins secs tu trouveras la
recette ICI.


Bises et Bonne soirée.



P

Olallalalallalallaa ca me plait ca!
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L

rooh c'est une vraie tuerie ça !
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C

Alors là je craque : j'adore la pâte d'amandes, avec tout ce chocolat autour !!!


Bravo et merci Amoula pour ce partage gourmand ! Il y a eu des chanceux chez toi :-)


Bises, Sandrine.
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J

mmmmm Lah é 3tik saha !


il sont très réussi masha'Allah !
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O

superbe recette et joli résultat! bravo
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E

Miam, je raffole de ce genre de douceur!
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N

salam j'aime beaucoup! peut tu me dire ce que tu appelle nappage? c'est le nappage comme sur les éclairs? merci pour ta réponse j'aimerais en faire pour l'aïd.


 
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C


Salam Nadia, le nappage est un sirop épais qu'on utilise pour rendre les tartes aux fruits brillantes, on le met aussi sur les Chneks (c'est comme un gelée transparant)!!


 



C

J'adore!!!!!
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S

yaatik essaha el habiba hada el chocolat ta3e les specialistes on dirai des chocolat de vitrine de magasin tellement c joli


bizzz el habiba
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J

Ohlala! Ils ont l'air délicieux! Je t'en pique 2 au passage! Bises!
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A

ohhhhh, que ca doit etre delicieux, j'aime beaucoup
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S

un régal que voilà !
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E

Quelles belles gourmandises chocolatées ! Ca donne envie ... Miam !


Bisous, un bon week-end !
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P

Superbes tes petites bouchées!
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B

wahou!!! trop trop bon!


C'est tout mimi...un petit peu de douceur pour les gourmandes que nous sommes...miam!


Bon week-end !


bisous tout chocolat
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O

Un déliceee tes petits carré, je noteee la recetteeeee!! Bonne soirée, gros bisouu hbibaa
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A

Tout simplement magnifique !!! Dommage, je n'ai pas de glucose, ni de "nappage" sinon je pense que j'aurais essayé cela !! En attendant je les déguste virtuellement :))) bises et bon week-end !
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E

c'est le genre de gourmandises que j'adore
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B

Une bien jolie recette !


Merci de m'avoir ajouté sur HC, cela m'a permis de découvrir ton blog.


A bientôt.


Jenny
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S

mmhh je t en piquerais bien!!
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N

merci pour ta réponse je vais regarder ça de plus près


bon week end bisous
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A

on a juste envie de les croquer
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N

un délice


qu'appelles tu nappage ?


bonne après midi bisous
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C


Bonjour Natt, le nappage est un sirop épais (en pot de plastique) qu'on utilise pour rendre les tartes et les gâteaux brillants. le nappage préserve également la garniture des tartes de l'air, il
évite l'oxydation et le noircissement des fruits!! Ici au Maroc, on le trouve chez tous les commerçants des produits de pâtisserie. 


Bises et Bon Week-end!!



M

une jolie petite gourmandise !!
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A

Hummm une belle recette gourmande miam:)Bisous
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