Rate d'agneau farcie - Recette Aîd El Kebir
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
Aujourd'hui je partage avec vous ma recette de rates d'agneau farcies, elle est simple et savoureuse...
* Ingrédients:
- 4 rates d'agneau.
- 350 g de viande hachée.
- 1 oignon haché.
- 1 petit bouquet de persil et coriandre haché.
- 2 càs d'huile.
- Cumin.
- Piment doux.
- Piment fort.
- Poivre.
- 2 gousse d'ail hachée.
* Préparation:
- Dans une poêle faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter la viande hachée, l'ail, le persil et coriandre et les épices en remuant jusqu'à cuisson de la viande.
- Laisser refroidir.
- Ouvrir les rates par longueur sans les percer et les remplir doucement. Renfermer avec des cures dents.
- Mettre au four préchauffé à 170 °C de 30 à 40 minutes.
Bessaha Oraha.
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