Confiture de fraise à la menthe
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
* Ingrédients:
- 1 kg de fraises
- 500g de sucre
- Le jus d'un citron
- 12 feuilles de menthe
* Préparation:
- Laver et équeuter les fraises, les couper en morceaux.
- Alterner les fraises en couche avec le sucre dans une grande terrine, couvrir avec un film alimentaire et laisser macérer 24 heures
- Au bout de ce temps, verser le compte tenu de la terrine dans une bassine à confiture, ajouter les feuilles de menthe hachée .
- Porter à ébullition sur feu moyen, puis réduire l'intensité du feu et laisser cuire pendant 30 min en mélangeant de temps en temps.
- Ajouter le jus de citron tout en mélangeant et laisser sur doux pendant 4 minutes.
- Mettre aussitôt en pots ébouillantés et séchés.
- Couvrir à chaud et laisser refroidir complètement pot à l'envers.
- Ranger dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière et l'humidité.
Bessaha Oraha.
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