Crème caramel aux amandes

Publié le par Culinaire de Amoula

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

 

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  • Ingrédients :

5 œufs.

2 sachets de sucre vanillé.

150 g de sucre.

62,5 cl de lait.

150 g d’amandes grillé et moulu.

Pour Caramel :

200 g de sucre.

5 cl d’eau.

 

  • Préparation :

- Verser le sucre du caramel dans une petite casserole, y ajouter l’eau et porter à ébullition et laisser cuire à feu très doux jusqu’à l’obtention d’un caramel.

- Disposer les ramequins –allant au four- dans un plat à bord haut.

- Verser le caramel dans le fond de chaque ramequin.

- Dans une bassine pâtissière, casser les œufs entiers.

- Ajouter le sucre en poudre en pluie et blanchir les œufs avec le sucre en fouettant vigoureusement pendant quelques minutes.

- Ajouter le lait tiède, le sucre vanillé et les amandes et bien mélanger.

- Verser l’aparail dans tous les ramequins nappés de caramel.

- Remplir le plat creux d’eau chaude, sorte que le fond de chacun des ramequins trempe à ¾ de leur hauteur dans ce bain marie.

- Laisser cuire entre 25 et 30 minutes selon votre four.

- Laisser refroidir et reserver au frais jusqu'au moment de service.

 

Sans titre 4

 

Sans titre 5

 

Bessaha Oraha.

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