Pilons de poulet à l'ananas

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

La recette du jour sera marocaine: des cuisses de poulet aux pruneaux et l'ananas caramélisés.                            

• Ingrédients:

6 cuisses de poulet.

3 oignons hachés.

¼ cuillère à café de safran pure.

½ cuillère à café curcuma.

¼ cuillère à café de gingembre.

¼ cuillère à café de poivre.

Sel.

1 gousse d’ail hachée.

15 cl d’eau.

6 cl d’huile.

Un peu de ‘’Smen’’

Pour la décoration :

-  1 cuillère à soupe de miel.

-  1 cuillère à soupe de beurre.

-  Pruneaux caramélisés

- Amandes effilées.

• Préparation:
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- Dans une marmite sur feu doux, faire revenir l’oignon, l’ail et les cuisses de poulet dans l’huile pendant  5 minutes.

- Ajouter les épices, le smen et l’eau, couvrir la marmite et laisser cuire le poulet sur feu doux.

- Faire fondre le beurre avec  une cuillère à soupe de miel puis y déposer l’ananas et laisser caraméliser l’ananas sur feu très doux pendant 5 minutes.

- Disposer les cuisses de poulet sur un plat de service et les napper de sauce. Garnir le plat de pruneaux,  d’ananas caramélisés et des amandes effilées.

- Servir chaud et Bessaha Oraha.