Entremet aux fruits rouges et pistache

Publié le par Culinaire Amoula

 

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

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* Ingrédients:

 

La génoise:

- 2 oeufs.

- 60 g de sucre.

- 60 g de farine.

- 1 càc de pâte à pistache liquide.

- Sirop vanillé.

 

Mousse aux fruits rouges:

- 150 g de purée de fruits rouges (fraises, framboises, mûres).

- 75 g de sucre.

- 200 g de crème fraîche.

- 2 càs de mascarpone.

- 3 feuilles de gélatine.

 

Décoration:

- Fruits rouges, chocolat blanc râpé et menthe.

 

 

entremet2

 

 

* Préparation:

 

- Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume, ajouter la pâte à pistache et la farine en mélangeant délicatement.

- Etaler la préparation dans une plaque chemisée de papier sulfurisé et faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 10 minutes.

- Mélanger la purée de fruits rouge avec le sucre.

- Fouettez la crème en chantilly, ajouter le mascarpone, la purée des fruits rouges et mélanger délicatement puis rajouter la gélatine fondu.

- Déposer la génoise dans un cadre, l'imbibé de sirop puis verser la mousse de fruits rouges.

- Placer au frais pendant 6 heures.

- Décorer de fruits rouge, menthe et chocolat blanc râpé.

 

 

entremet6-copie-1.JPG

 

 

Bessaha Oraha.

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Publié dans Gâteaux & Entremets

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M

Un gâteau tout à fait à mon gout!!


 
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C

Très joli et très appétissant, ça me donne envie d'en faire un!!!
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M

Tu es vraiment douée !
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D

Beau et gourmand...et rouge
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L

Magnifique! j'adore les fruits rouges, ton blog est un enchantement chaque jour!
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L

superbe! bisous!
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V

Oh un dessert comme je les aime ! très belle présentation.


Ca sent bon le printemps....


Bises et bon week end
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P

Superbe entremet joliment décoré!
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A

une gourmandise bien bonne ,à noter et à faire ,les photos sont super,bonne soiré Amoula 
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S

Voici un dessert digne d'un grand pâtissier ! Miam, miam !
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S

un délicieux régal ! bises
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L

il est magnifique ! Je raffole de l'alliance fruits rouges-pistache !
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R

Un magnifique entremet !
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C

Encore une de tes merveilleuses et délicieuses réalisations !!! ^^


Bravo !! Ton entremet est magnifique et drôlement gourmand ...


Bises, Sandrine
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N

un délice
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G

quel beau gateau tu nous proposes là!
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B

dééééliicieux !
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O

c'est du beau travail, bravo amal
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M

Rho, quelle merveille!!! J'adore cette association et la présentation est superbe!
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S

salam'alayki!


mmmmmh un delice!!!!!!
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S

Un entremets appétissant et joliment décoré!
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F
hmmmmmmm,un délice,j'adore les fruits rouges,moi aussi j'ai préparé une petite chose aux fruits rouges ;) bisous
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I

Délicieusement fruité, mmmm !
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A

Il est terrible, magnifique, de belles couleurs !
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V

Il est super beau, bravo!!!!
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J

Oh que c'est tentant! J'adore! Bises!
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M

Encore un superbe gâteau!
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V

Une magnifique gourmandise avec plein de fruits, comme j'adore. Biz et bonne journée. Véro
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L

hummmm! à tomber!! j'en salive moiiii!!! hihihi! yatik essaha Amoula ! bisous
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M

je fonds de plaisir devant ton entremet !! il est magnifiquement réussi !!
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