Gâteau d'anniversaire à la meringue et fruits rouges

Publié le par Culinaire Amoula

 

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

 

Me voilà de retour, après deux semaines de repos, avec un gâteau d'anniversaire à la meringue et fruits rouges...

 

 

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* Ingrédients:

 

Le biscuit:

- 12 oeufs

- 360 g de sucre 

- 360 g de farine

- une pincée se sel

- 2 càs de pâte à pistache

- 14 g de levure chimique

- 4 càs de beurre fondu

- Sirop vanillé

 

La garniture:

- 50 cl de crème fraîche

- 100 g de sucre glace

- 500 g de fruits rouges

- 125 g de sucre

- Le jus de 1/2 citron

 

La meringue:

- 6 blancs d'oeufs

- 300 de sucre glace

- une pincé de sel

- 1 càc de jus de citron

- 3 sachets de sucre vanillé

 

La décoration:

- Fraises.

 

 

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* Préparation:

 

- Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

- Ajouter délicatement la farine tamisée, la levure, le sel, la pâte à pistache et le beurre fondu.

- Beurrer et fariner 6 moules, 3 de 23cm et 3 de 18cm.

- Verser la préparation dans les moules et faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 20 min.

- Laisser refroidir.


- Dans une casserole sur feu doux mettre les fruits rouges, le sucre et le jus de citron pendant 15min, en remuant de temps en temps .


- Foutter la crème en chantilly, ajouter petit à petit le sure glace.


- Imbiber les biscuits au sirop, badigeonner de crème chantilly puis déposer la préparation de fruits rouges.

- Placer au frais pendant 6 heures.


- Verser les blancs d'oeufs dans un saladier supportant la chaleur.

- Dans une casserole d'eau ébullition, disposer le saladier contenant les oeufs, le sucre glace, le jus de citron et le sucre vanillé. Battre à l'aide d'un batteur pendant 8 min. Vos blancs d'oeuf vont épaissir, pendre de volume, et se transformer en une belle pâte blanche et brillante.


- Déposer les gâteaux délicatement au centre de façon à avoir une pièce montée.

- Etaler le gâteau de meringue. Décorer de fraises.

 


 

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Bessaha Oraha.

 

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Publié dans Gâteaux & Entremets

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O

Huuuuuum super ce gateaux 
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P

Maintenant que je l'ai vu, je ne vais cesser d'en rêver!!!
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M

Magnifique ton gâteau et quesqu'il doit être bon!!!!! tu me fais saliver...
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L

wawoo ma chere amoula un delice yatik el saha 


bizz
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S

sublimeee!!!!!
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C

quel beau gâteau
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C

Il est magnifique et quelle belle gourmandise


bonne journée
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L

salam ! wouawwww!!! baraka allah oufik, excellent! bisous
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L

Il est magnifique masha Allah ton gâteau !


Bravo 3lik, bisous.
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S

yaatik essaha chahani en plus c l'anniversaire de ma petite salma bientot :)


bizz el habiba
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P

Superbe ton gâteau!!
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C

maschaallah trop beau ton gâteau yatik saha!
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V

Trop trop beau ce gâteau....


Bises.Valou.
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N

J'espère que tu m'as gardé une petite part.


Fabuleux!


A bientôt
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K

un vrai délice, il est trop beau en plus !!!


bisous mon Amoula :*
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R

Il est magnifique ce gâteau !!
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A

une petite merveille!!!
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G

C'est magnifique...Sincèrement bravo, j'aimerais pourvoir en faire autant, mais il faut tellement de patience, de précision, et de talent...Un grand bravo!


Bisous.
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I

Wahou!!!!!  comme il est splendide ton gâteau d'anniversaire!


C'est pour combien de personne?


Bonne fin de journée
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C

Quel sublime retour tu nous fais là !!!! :) Magnifique ton gâteau !


J'en profite pour te soumettre un concours, voici le lien :


http://www.cuisinetcigares.com/article-un-concours-pour-un-trophee-116280186.html


@ très vite, bises, Sandrine
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A

Salam ma chère wawwwwwww juste splendide magnifiquement gourmand yatik saha
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J

Wow! Il est magnifique! J'en veux une grosse part moi! Bises!
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D

Tu as réalisé un superbe gâteau !


Un grand bravo pour cette très belle réalisation !


Très bonne journée en ce mardi,
Bisous, Doria
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C

Très printanier ce gâteau!!!!
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C

oh la la tu nous fait toujours des merveilles , sublime et gourmand ce gâteau


bon mardi


bisous
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L

c'est une vrai chef d'oeuvre !!!! waouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu !!!!! il est splendide
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D

Drôlement bien montée cette pièce....
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O

ton gateau est super jolie bravo biz
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A

Magnifique et la surprise du vert à l'intérieur, j'adore ! Il faut que je me trouve de la pâte à pistache !!!! bises !
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G

Wahou il est superbe ton gâteau, c'est comme un rêve de gâteau!!! et son intérieur est super beau, c'est bien ce que je dis :une vraie petite Fée! gros bisous
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